导读：5月，这四种不打农药的蔬菜要多吃，强身健体，错过再等一年！5月春回大地，万物复苏，春天不仅是踏青赏花的好时节，更是享受大自然馈赠新鲜蔬菜的黄金时期在众多蔬菜中，有四种蔬菜因天然的生长特性和丰富的营养价值，成为春季餐桌上的明星，它们几乎不打农药，是真正的绿色健康食品。

即便价格稍高，也值得吃，错过再等一年，让我们一起来了解并学习它们的烹饪方法吧！

一、香椿芽——春日里的第一抹鲜香椿芽，是春天特有的树上蔬菜，其独特的香气让人一尝难忘香椿芽在早春时节生长，此时气温较低，病虫害少，加之香椿本身具有驱虫的特性，因此无需打药香椿芽富含维生素C、钙、磷等矿物质，清热解毒、健胃理气。

推荐做法：香椿炒鸡蛋材料：香椿芽100克，鸡蛋3个，盐适量做法：香椿芽洗净后焯水2-3分钟，捞出过凉水，挤干水分切碎鸡蛋打入碗中，加入香椿碎和少许盐搅拌均匀锅中热油，倒入蛋液，待蛋液凝固后翻炒均匀即可这道菜色泽金黄，香气扑鼻，是春天不可多得的美味。

二、荠菜——野菜中的珍品荠菜，又称地米菜，是一种广为人知的野菜，春季野外自然生长，生命力顽强，无需人工呵护，因此野外采挖的荠菜几乎不打农药。荠菜富含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素，清热止血、清肝明目。

推荐做法：荠菜猪肉饺子材料：荠菜200克，猪肉馅300克，饺子皮适量，盐、生抽、香油、葱姜末适量做法：荠菜洗净焯水后切碎，与猪肉馅混合，加入盐、生抽、香油、葱姜末搅拌均匀取一张饺子皮，放入适量馅料，包成饺子形状。

锅中烧开水，下入饺子，煮至浮起后加一次冷水，再次煮沸即可捞出食用荠菜猪肉饺子，鲜香可口，是春天里的一道温馨美食三、春笋——山林间的馈赠春笋，被誉为“春季第一菜”，自然生长在山林间，破土不久便可收获，可以避免很多虫害，无需多打农药。

春笋富含膳食纤维和多种矿物质，帮助消化、清热解毒，是春季养生佳品

推荐做法：油焖春笋材料：春笋500克，生抽、老抽、糖、盐、葱适量做法：春笋剥去外壳，洗净后切成滚刀块锅中热油，放入春笋块翻炒至表面微黄加入生抽、老抽、糖和少许水，大火烧开后转小火焖煮10分钟，待汤汁浓稠时加盐调味，撒上葱花即可。

油焖春笋，色泽红亮，口感脆嫩，是春天里的一道下饭好菜四、茼蒿——皇帝菜的美誉茼蒿，又称皇帝菜，自带一股特殊香气，这种香气不仅能让人胃口大开，还能起到天然的驱虫作用，因此在种植过程中很少需要使用农药茼蒿富含维生素C、钙、铁等多种矿物质，抗氧化、促进消化、增强免疫力。

推荐做法：清炒茼蒿材料：茼蒿300克，蒜末适量，盐、鸡精少许做法：茼蒿洗净切段，蒜切末备用锅中热油，放入蒜末爆香加入茼蒿快速翻炒至断生，加盐、鸡精调味即可清炒茼蒿，色泽翠绿，口感鲜嫩，是春天里的一道清爽小菜。

在这个春天，让我们多吃这四种不打农药的蔬菜，它们不仅美味可口，更是强身健体的佳品无论是香椿芽的鲜嫩、荠菜的清香、春笋的脆爽，还是茼蒿的独特风味，都能为我们的餐桌增添一抹春天的色彩哪怕价格稍高，为了健康，也值得一试。

让我们在享受美食的同时，也享受大自然赋予的健康与美好返回搜狐，查看更多