这绝不是一个完整的清单，但这些被认为是一些最容易和最常见的可以在家种植的蔬菜。

1.生菜生菜可以直接播种在菜畦里，也可以在室内进行移栽它是少数几种可以在我们这里全年生长的作物之一，但在炎热的天气里，应该遮荫并在幼苗较小时采收生菜在阴凉处生长较慢；结籽（或称“抽薹”）的速度也较慢，这意味着可以延长采收时间。

叶子形状各异，绿色和红色的色调变化无穷，让您永远不会厌倦种植新的生菜品种生菜可以边生长边修剪，每次剪掉所需的部分，即可享受同一株植物的多次收获如果你想让长叶莴苣和结球莴苣长得饱满，就把它们疏苗每株植物之间留出8到10英寸的距离。

疏苗时，把娇嫩的小叶子留起来做沙拉2. 青豆豆类即使在贫瘠的土壤中也能生长，因为它们在生长过程中会固氮！灌木豆类不需要搭架，但高架豆类的收成时间更长在凉爽的地区，四季豆最容易种植利马豆、南方豌豆和芦笋豆在炎热的地区也很容易种植。

所有豆类植物都生长迅速，在温暖湿润的土壤中茁壮成长

土壤一旦可以耕作就尽快种植豌豆——如果可以的话，最好在您所在地区春季最后一次霜冻前两周为了在夏季持续收获豌豆，可以同时播种不同成熟期的品种然后，大约两周后播种更多种子继续这种模式，最迟在六月中旬播种4.萝卜

萝卜种植后最快24天即可收获，可以与生长较慢的蔬菜套种春天只要能翻耕土地，就可以种植萝卜每粒种子播种时，间隔至少5厘米，或者等它们发芽后再间苗至这个间距用约半厘米厚的堆肥或土壤覆盖种子有个小贴士：萝卜种子是胡萝卜的天然伴侣。

播种前将萝卜和胡萝卜种子混合，尤其是在土壤结了硬壳的情况下快速发芽的萝卜会破土而出，为稍后发芽的胡萝卜提供土壤当你收获萝卜时，胡萝卜就会长满整行5.胡萝卜我们之所以只介绍胡萝卜，是因为它们很容易生长 ，只要在生长季节较凉爽的时期——春季和秋季——种植在疏松的沙质土壤中即可 （胡萝卜耐霜冻）。

并非所有胡萝卜都是橙色的；胡萝卜的品种从紫色到白色不等，有些品种还具有抗病虫害的能力

很多新手种植胡萝卜时会发现它们长得矮小畸形这通常是由于土壤贫瘠、多石造成的，所以提供松软、排水良好的土壤至关重要混入一些沙子，彻底疏松土壤此外，间苗也很重要，要根据合适的间距修剪幼苗，避免它们过于拥挤大胆一点！如果你想让胡萝卜长得好看，就必须间苗。

6.黄瓜提前为黄瓜的生长做好准备；用富含氮和钾的肥料改良土壤，以支持黄瓜的高产如果可能的话，把黄瓜种在靠近篱笆的地方，这样篱笆既可以作为黄瓜攀爬的支撑，又能起到遮风挡雨的作用或者把它们种在玉米地附近玉米地可以吸收黄瓜所需的热量，并起到防风的作用。

7.羽衣甘蓝不管你喜不喜欢，营养丰富的羽衣甘蓝非常耐寒，可以在各种温度下生长。它可以在不同的生长阶段收获，而且它的花蕾和花朵也可以食用！芥菜和羽衣甘蓝与羽衣甘蓝关系密切，而且很容易种植。

从早春到初夏，任何时候都可以种植羽衣甘蓝，它都能生长，直到天气变得太热秋季再种植一次，尤其是在美国南部羽衣甘蓝的另一个优点是，经过几次霜冻后，味道会变得更甜可以尝试烤、炒或蒸羽衣甘蓝您可以将其加入沙拉、冰沙、煎蛋卷、砂锅菜，或者任何您喜欢用菠菜的地方。

8.瑞士甜菜瑞士甜菜（或简称“甜菜”）是甜菜家族的一员它在凉爽和温暖的天气里都能生长良好它是一种营养丰富的超级食物，富含维生素 A、C 和 K，以及矿物质、植物营养素和膳食纤维——而且，它彩虹般的色彩美不胜收！。

9.甜菜没尝过自己种的甜菜，就等于白活了我们说真的！没有什么比花园里新鲜出炉的甜菜，无论是煮熟还是烤至软烂，更美味了这些奇特的种子荚里通常包含两到三颗甜菜种子，所以幼苗需要经常间苗将种子荚播种在约2.5厘米深、间距约10厘米的地方。

根茎可以随时采摘，直到它们长到网球大小在等待它们丰满生长的同时，不妨试试几片叶子叶子可以像菠菜一样使用，一株植物可以收获两次10.夏南瓜（西葫芦）夏南瓜和西葫芦喜欢肥沃的土壤，需要充足的空间（种植时，要保持3到6英尺的间距，土壤温暖，阳光充足）。

很快，你就会长出很多西葫芦，甚至会把它们留在邻居家门口！浇水时务必确保浇到土壤的高度，而不是叶子的高度，以免滋生白粉病

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