每年4月，我总是格外期待桑葚的上市这种水果在我们这里的季节性非常强，错过了这个季节，就要等上整整一年所以每当市场上开始出现鲜嫩的桑葚，我都会毫不犹豫地买上一大袋，回家后忙着清洗、烹煮，尽可能将它们的美味和营养保存下来。

记得小时候，每到桑葚成熟的季节，我和小伙伴们总会跑到村口的那棵老桑树下，爬上树枝采摘那些黑紫色的果实采摘下来的桑葚，手一沾上果汁，立马染得黑紫黑紫的回家时，妈妈总是会笑着说：“你们这群调皮鬼，怎么把手弄得像是涂了墨一样？”那时候的桑葚特别甜，满嘴都是果汁的酸甜味道。

现在回想起来，那份童年的快乐似乎也凝结在了这些小小的桑葚里

桑葚不仅味道鲜美，还是一种营养非常丰富的水果它富含维生素C、维生素E、铁、钙等多种营养成分，对补血、养颜、提高免疫力都有很好的作用尤其是在炎热的夏季，吃点桑葚还能帮助清热解暑，缓解疲劳此外，桑葚中的花青素和抗氧化剂有助于抗衰老、保护视力，真的是全身是宝。

然而，桑葚的季节性很强，只有短短几周时间能吃到新鲜的果实。所以每年这个时候，我都会抓紧时间购买新鲜桑葚，除了直接吃，还会制作一些桑葚果酱，既能留住这份美味，又能在其他季节享用。

桑葚的清洗小妙招桑葚虽然好吃，但清洗起来却有点麻烦。因为桑葚表面有很多小孔，容易藏污纳垢，如果不彻底清洗，很容易把泥土和农药残留吃进肚子里。我这里有一个小妙招，可以让你轻松洗净桑葚。

步骤：盐水浸泡：首先，在大盆中放入适量清水，加入一勺盐，搅拌均匀然后把桑葚放入盐水中浸泡10分钟左右盐水不仅能杀菌，还能帮助去除表面的农药残留清水冲洗：浸泡后，用清水将桑葚冲洗几遍，注意要轻轻搅动桑葚，以免果实破损。

最后，可以用干净的厨用纸巾或网篮将桑葚沥干水分经过这样的处理，桑葚就干净了，吃起来也更放心。

桑葚不仅可以生吃，还可以做成美味的果酱。果酱制作简单，而且保存时间长，随吃随取，特别方便。接下来，我就分享一下桑葚果酱的做法吧！准备材料：新鲜桑葚：500克白砂糖：150克柠檬汁：1汤匙

步骤：处理桑葚：首先，将清洗干净的桑葚去除梗，放入一个大碗中用木勺轻轻压碎桑葚，使其出汁，这样在煮果酱的时候会更容易均匀受热煮桑葚：将压碎的桑葚连同桑葚汁一起倒入锅中，加入白砂糖用中火加热，边煮边搅拌，直到糖完全融化并与桑葚充分混合。

加入柠檬汁：当桑葚开始沸腾时，加入柠檬汁。柠檬汁不仅能增加果酱的风味，还能帮助果酱在煮的过程中凝固，避免果酱太稀。

4、熬煮收汁：继续用中小火煮果酱，期间要不停搅拌，防止粘锅煮到果酱变得浓稠，水分减少到原来的一半左右时，就可以关火了装罐密封：准备好干净的玻璃罐，趁热将果酱装入罐中装好后立即封盖，倒扣在桌面上，让罐中的热气形成真空，这样可以延长果酱的保存时间。

待罐子自然冷却后，放入冰箱保存

桑葚果酱可以直接抹在面包片上，作为早餐的甜点它的酸甜口感非常适合搭配奶油、酸奶或者冰淇淋，尤其是对于孩子们来说，这样的搭配简直就是一道甜美的下午茶此外，桑葚果酱还可以用来制作甜点，比如桑葚酥饼、桑葚果酱蛋糕等。

甚至，你还可以用它来搭配烤肉，给烤肉增加一丝果香味，特别是烤鸭和烤鸡，搭配桑葚果酱一起吃，别有一番风味

每年4月，我都会抓住桑葚季节的尾巴，购买新鲜的桑葚制作果酱这不仅是为了给家人增加一点甜美的回忆，更是为了能够让这份健康的美味陪伴我们更长时间桑葚全身是宝，煮一煮、做成果酱，不仅能保留它的营养，还能让我们享受一份来自家人的温暖和甜蜜。

希望大家也能试试这道桑葚果酱的做法，让它成为你家餐桌上的一份特别甜品！