3口人的晚餐，雷打不动的3菜1汤，其中必有一道蒸菜和一道汤蒸菜比炒菜更健康，免去油烟困扰，还不和炒菜抢灶占锅，入锅后调好时间就不用看管了汤，可以饭前喝半碗滋润肠胃，还有一些饱腹感，以减少其它食物的摄入，毕竟晚餐后的运动量不大，吃得太多太饱，多出来的热量就转化为脂肪，一次两次不觉得，天天如此就对健康无益了。

【酸豆角炒鸡心+雪菜蒸黄花鱼+香干炒油菜+元气蔬菜汤+米饭】【时间安排】焖饭、准备食材——煮蔬菜汤——酸豆角炒鸡心、蒸鱼——炒油菜——摆桌、享用优质的动物蛋白质（鱼）、植物蛋白质（豆腐干）、丰富的膳食纤维、脂肪、多种维生素、矿物质、碳水等一应俱全，荤素、干稀、浓香、清爽也兼顾。

【酸豆角炒鸡心】鸡心含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、铁、钾、磷等营养素，对于视力和睡眠都有很好的促进作用；但鸡心中的胆固醇含量也高，所以不要过量食用因其有腥味，所以和酸豆角同炒，除了能压一下腥气，还多了一些风味。

酸豆角是我老妈腌的，比外卖的要干净，也没有乱七八糟的添加剂。

【材料】 鸡心400克，酸豆角1把，油，大蒜，姜，大葱，小米辣，盐，白胡椒粉，生抽，料酒，老抽【制作】1. 鸡心洗净，挤去污血，切厚片；酸豆角切小段；2. 温锅温油，葱姜蒜片、小米辣段和鸡心同炒；变色后淋料酒，撒白胡椒粉；

3. 倒入酸豆角、盐、生抽、老抽，炒2分钟出锅。

【雪菜蒸黄花鱼】网购的黄花鱼大多是“三去”的，只需大致处理一下即可，特别省事雪菜用自家腌的那种最好，鲜味和咸味都够，那种开袋即食的雪菜因添加了其它调味料，比如糖和味精，就使得咸味不太够，鲜味又有点奇怪【材料】 黄花鱼，雪菜，姜片，料酒，香葱末，热油

【制作】1. 黄花鱼两侧拉花刀，塞入姜片，淋料酒，腌10分钟；2. 倒掉料酒，均匀铺撒雪菜末；3. 入开水蒸锅，大火蒸8分钟；4. 出锅撒香葱末，泼热油激发香气。

【香干炒油菜】这种豆腐干质地特别瓷实，切薄薄的片，和油菜段简单炒几下，清香入味【材料】 油菜，香干，油，葱花，盐【制作】1. 油菜斜切段，香干切薄片；2. 温锅温油，葱花炒香，放香干和油菜帮扒拉2分钟；。

3. 放入油菜叶、盐，翻炒均匀出锅。

【元气蔬菜汤】蔬菜汤没有固定的搭配，零七八碎的蔬菜凑一锅，会有意想不到的效果如果牙口不太好，可以多煮一会，虽然在色泽上不那么诱人，但味道和营养无大差这锅汤放了水果玉米和胡萝卜，口感特别清甜，而且膳食纤维相当丰富。

【材料】 西葫芦，水果玉米，胡萝卜、圆白菜、小芋头，水【制作】1. 各种蔬菜切块、切段、切片；2. 放适量水，大火煮开后转小火，煮10-20分钟，关火，即食。

“用爱制作美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。