立夏过后，夏天来临，各种新鲜的时令蔬菜大量成熟上市，最新鲜的味道。但是菜场里， 超市里有很多反季节的蔬菜，对于这些反季节食物，尽量少吃或者不吃。

什么叫反季节？就是那些在不应该生长的季节里被人为种植出来的蔬菜各种蔬菜都有自己生长的时节，吸收到最合适的阳光、水分和温度，长出来的蔬菜啊，既健康又美味反季节的蔬菜，会用到更多的化肥和农药或者高科技技术，来帮助它们生长，蔬菜里的营养成分可能就不那么充足了，如果吃多， 对人体健康危害大。

所以说，少吃或者不吃反季蔬菜

今天给大家介绍几种反季节的蔬菜，夏初时节，打死都不要买这“4种”蔬菜，没营养伤身体，菜贩子都不吃第一种：大白菜大白菜是秋末冬天的时令蔬菜，但是现在超市里一年四季都有卖的夏天不是大白菜的自然生长季节，建议不要吃。

夏天的大白菜大部分都是冻库里保存的，影响其口感和营养，而且冷库存放期间的温度波动可能会影响其品质。再则白菜叶子叶片很松散，水分也少，放几天白菜就有些枯萎，口感不好，味道很淡，营养价值也大幅下降。

建议吃红苋菜苋菜也叫汉菜，意为夏天流汗时吃的菜红苋菜是夏天的时令蔬菜，营养高，有“长寿菜”的美誉适当食用，对人体健康帮助极大做好的苋菜美食，鲜嫩美味，用汤汁泡饭来吃，味道一绝推荐吃法，蒜蓉红苋菜一道经典吃法，清淡不油腻，好吃美味。

食材：红苋菜2把，大蒜，葱，盐， 蚝油做法：1新鲜嫩的红苋菜择好，去掉老叶，掰段，放水里清洗几遍， 沥干水分2锅里放油，爆香切碎的大蒜，葱末，倒进苋菜段3大火翻炒，食材变软即可4起锅前，加入盐， 蚝油，味美提成。

第二种：莲藕夏初时节，是莲藕生长的时节，一般莲藕要到夏季7~8月份才能有新藕出来，因此这个时候的莲藕不要买现在的莲藕口感差，色泽黄，既不爽脆也不软绵，不好吃，要么是冷库莲藕，这种莲藕营养价值低，有异味不管是炒还是炖汤都不好吃。

建议吃茭白茭白，又称茭笋、茭瓜、菰笋等，是一种非常受欢迎的水生蔬菜一般在夏季和秋季上市，主要集中在5月至10月之间茭白的外形较为独特，其茎部呈圆柱形，颜色多为白色或青绿色茭白的食用部分是其嫩茎，口感鲜嫩，味道清甜。

茭白的营养价值丰富，是一种低热量、低脂肪的健康食材，有"水中参"的美誉推荐吃法，茭白炒腊肉。茭白的清脆口感与肉类的鲜嫩相得益彰，既能提升菜肴的层次感，又能增加营养均衡。

食材：茭白5个，腊肉1小块，红椒1个，葱姜蒜，盐， 生抽做法：1提前用温水把腊肉泡软，然后切片2茭白去皮， 清洗， 切片， 红椒切片，葱姜蒜切好3锅里放一点油，放进腊肉片，大火翻炒，把油炒出来，肉炒焦4放进葱姜蒜，红椒片，大火翻炒，加入茭白片

5翻炒均匀，食材变软即可，起锅前， 加入生抽，盐，味极鲜即可。

第三种：韭菜夏天到，韭菜不要吃或者少吃俗话是“六月韭臭如狗”，这句话的意思是六月前后的韭菜特别臭夏天的韭菜，一方面质地较老，纤维较粗，叶片厚、颜色深，吃多了容易消化不良另外夏天的韭菜是病虫害的高发期，农药打的多。

此外，反季韭菜在运输和储存过程中，若冷藏不当，易导致营养流失，口感变差在夏天，建议大家尽量少买韭菜

建议吃蚕豆5月中旬正是蚕豆成熟上市的时节，错过了便不再有那鲜嫩清甜的蚕豆了蚕豆豆粒饱满如翡翠，入口软糯带清香营养高，有“补脑豆”的美誉现在吃它胜过吃肉推荐吃法，粉蒸蚕豆米搭配糯米粉一起蒸着吃，清淡，不上火，蒸熟的蚕豆米，吃着才是最香最嫩的。

食材；蚕豆，糯米粉，盐做法：1新鲜嫩的蚕豆清洗，去壳，只要蚕豆米，清洗2蚕豆米里面加入适量糯米粉，盐，拌均匀3锅里烧水， 放进蚕豆糯米，大火来蒸，时间大概10分钟即可4蒸熟的蚕豆糯米粉，特别香。

第四种：萝卜萝卜一年四季都有卖的的，但是夏季的萝卜建议不要多吃夏季的萝卜基本都是返季产品，一般是冷库储存的，不但水分缺失，而且营养也会流失口感差很多再则萝卜性质寒凉，对于脾胃虚寒的人来说，夏天吃萝卜可能会损害脾胃，导致腹泻等问题。

建议吃空心菜空心菜也被称为竹叶菜，蕹菜，5月的时候上市，一直可以吃到9月，它生长旺盛夏初时节，空心菜是最嫩的，也没有打农药营养高，口感好，对人体健康帮助大空心菜全身都可以吃，空心菜的茎部含有更丰富的膳食纤维，而叶片则富含更多的维生素。

想要全面摄取营养，茎叶搭配食用是最佳选择

在烹饪空心菜的时候，要快炒。既能保持其脆嫩口感，又能最大限度地保留营养成分。通常炒制1-2分钟即可，避免长时间加热。推荐吃法，蒜蓉空心菜。搭配大蒜一起炒着吃，爽口美味。

食材；空心菜2把，大蒜，盐，葱做法；1空心菜择好，叶子与茎秆分开，清洗，沥干水分2锅里放油，爆香蒜米，先倒进茎秆，翻炒一下3再放进叶子，翻炒均匀，食材变软即可4起锅前，加入盐，生抽，味美提成。

上面这几种蔬菜，夏初时节，建议不吃或者少吃。顺应自然规律，选食材才能吃出健康好滋味。多吃应季时令的蔬菜，是最天然、最美味的选择，对我们的身体更有益。