天气逐渐炎热，总想吃些清爽的食物，水果便成为很多人的选择。一些有减肥需求的人，还会用它来代替部分正餐。

但是吃太多水果，不仅不利于减肥，还可能给肝脏带来负担《生命时报》采访专家，解读其中的原因，并总结一份水果科学摄入指南过量果糖会增加肝脏负担在追求健康饮食的当下，水果因富含维生素、矿物质与膳食纤维等营养素，备受人们青睐，不过，近年来多项研究揭示，过量摄入水果也存在健康风险。

英国《自然-代谢》杂志发表的一项研究显示，水果中的果糖增加肝脏脂肪的能力是葡萄糖的2~3倍美国《临床内分泌代谢杂志》也指出，过量摄入果糖会危害肝脏健康此外，有国外学者认为，超量食用水果不仅容易导致非酒精性脂肪性肝病，还与高血压、痛风、炎症及老化等健康问题相关。

东南大学附属中大医院临床营养科主任金晖解释，果糖在肝脏代谢过程中存在特殊性，相较于其他糖类，其不易被肝脏代谢，因此过量摄入水果的确容易对肝脏造成损伤此外，食用过多水果，本质上等同于摄入过量糖分，高糖摄入会提高体内炎症水平，加速人体老化进程。

如果一直拿水果当正餐，还可能造成营养不良，肠胃不适等症状，并增加肥胖风险根据《中国居民膳食指南（2022）》推荐，我国健康人群每日食用200~350克水果即可不同水果含糖量存在差异，建议适当多吃西红柿、苹果、猕猴桃、蓝莓、草莓等含糖量较低的水果；而榴莲、芒果、荔枝、香蕉等含糖量高的水果，则需控制食用量 。

尽量避免3种水果吃法日常生活中，有几种常见的水果食用方式容易导致果糖摄入过量，并不值得推荐水果汁，弊端多若要榨出一杯口感良好的果汁，往往需要使用大量水果，这会使人在不知不觉间摄入远超正常量的果糖此外，榨汁过程会导致水果中的膳食纤维和维生素大量流失，营养价值大打折扣，因此并不推荐通过榨汁的方式食用水果。

煮水果，少放糖一些人因怕寒凉，将水果煮熟后食用，这种方式本身并无不妥，但部分人在煮水果时会自行加糖，这无疑会导致糖分严重超标同时，煮水果的过程还可能破坏水果中的维生素，降低其营养价值晚上吃，体重增金晖特别提醒，不建议在晚上食用水果，尤其是用水果代替晚餐。

夜间人体新陈代谢速度减缓，消化功能减弱，此时大量食用水果，不仅难以达到减肥目的，反而容易因摄入过多能量导致体重增加想控糖的人怎么吃水果说到水果的“高糖”特征，有些人会误认为糖尿病患者应少吃或不能吃水果对此金晖表示，在严格控制血糖的基础上，糖尿病患者同样可以享用水果，并为糖尿病患者提出了3点科学食用水果建议：。

1. 食用水果前后及时测血糖，实时监测了解水果对自身血糖的影响2. 在水果选择上，优先挑选苹果、蓝莓、柚子等升糖指数较低的品类3.食用水果的时间有讲究，建议在两顿饭之间吃，既能避免因水果与正餐同时食用导致血糖大幅波动，又能满足身体对水果营养的需求。

关于水果含糖量和甜度之间的关系，很多人存在着一些误区口感不甜≠糖分低水果的甜度不仅与含糖量有关，还与糖的种类（例如果糖比蔗糖甜）、酸味有关水果中的“糖”其实是指所含碳水化合物的总量，有些吃起来不甜的水果含糖量也较高。

比如火龙果和猕猴桃，口感偏酸，但数据显示，每100克火龙果中含有碳水化合物13.3克，每100克猕猴桃中含有碳水化合物14.5克糖分高≠升糖指数高糖尿病患者挑选水果时，不能只关注含糖量多少，要考虑其升高血糖的能力，也就是常说的“GI值”，比如西瓜含糖量虽低，但GI值为72，属于升糖指数高的水果，而苹果和梨含糖量虽高，但GI值仅为36。

以下是常见的升糖慢的水果

口感酸≠营养好水果的营养素含量与甜度关系不大一般来说，对于同一种水果，味道略有酸涩的品种，其中维生素和抗氧化成分的含量更高一些但这也并不意味着水果越酸涩营养越好，因为过于酸涩的水果吃后容易引起肠胃不适，反而影响营养素的吸收。