齐鲁晚报·齐鲁壹点 徐鹏飞 通讯员 尹虹 林逸飞　　“民以食为天，食以安为先”校园食品安全是全社会关注的焦点，更是市场监管工作的重中之重，近日，滨城区市场监管局领导班子成员下沉一线，分片包保，深入各自联系包保监管所的中小学食堂，以“抠细节、落实效、严监管、促整改”为目标，有序开展校园食品安全全覆盖督导工作。

　　各督导组深入食堂后厨食材贮存区，仔细查看了各类食材的储存条件，包括米面粮油是否离地离墙存放，蔬菜、肉类的冷藏冷冻温度是否达标同时，认真查看食品进货台账，详细询问了大宗食材供应商的资质审查情况，要求学校务必严格落实进货查验和索证索票制度，确保每一批次食材来源可追溯、质量有保障。

　　督导组重点检查了食品加工制作过程，现场查看了厨师在烹饪过程中是否严格遵守操作规范，生熟食品及加工用具是否分开使用，避免交叉污染在餐具清洗消毒区域，与学校食品安全负责人进行了深入交流，询问消毒设备的使用频率和维护情况，详细了解了餐具的清洗流程和消毒方式，督导组现场强调，餐具消毒必须严格按照规定流程进行，确保消毒效果到位，防止病从口入。

　　通过此次局领导班子深入一线督导联系包保学校食品安全工作，不仅加强了对校园食品安全的监管力度，也进一步提升了学校的食品安全责任意识，强化了食堂食品安全管理规范，有效防范化解食品安全风险隐患　　下一步，区市场监管局将常态化开展督导检查，加大“回头看”力度，严格落实食品安全“四个最严”要求，以“零容忍”态度筑牢校园食品安全防线，让师生吃得安全、吃得放心。