“五一”小长假旅游、聚餐等活动增多食品消费进入高峰期为确保广大市民饮食安全大连市市场监督管理局温馨提示如下选购食品要谨记1.购买场所要正规选购食品和食用农产品应到证照齐全的商场、超市、生鲜超市、集中交易市场等正规场所，主动索要并保存好购货票据。

2.食材选购要新鲜购买预包装食品时要注意查看标签标识，不购买无厂名、厂址、生产日期、保质期的产品购买食用农产品时，注意观察是否新鲜，有无腐败变质，有无破损异味，不要采购未按规定进行检验检疫的肉类和来源不明的畜禽肉。

3.食物贮存要恰当蔬菜、肉类、水产品等食用农产品应尽量分开保存，以免造成交叉污染为保持鲜活食用农产品的营养和风味，要按照需求购买，并尽快食用4.散装熟食要卫生选购散装熟食时，要查看销售环境卫生状况，卫生差的要谨慎选购。

查看标签标识，重点关注生产日期、保质期和贮存温度要求等信息未食用完的熟食应放入冰箱保存，再次食用时应蒸煮加热并尽快食用购买罐头食品要“三查”一查外观马口铁罐外形应完整无凹陷，无锈点；玻璃罐真空盖中心应略向下凹陷，内容物形态完整无杂质，警惕胀罐、漏气或发霉产品，此类产品可能变质，不可食用。

二查配料表依据《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准（GB 2760-2024）》，今年2月8日之后生产的罐头食品不得使用山梨酸钾、苯甲酸等防腐剂三查营养成分表按照《全民健康素养提升三年行动方案（2024-2027年）》中减盐、减油、减糖的倡导，建议消费者优先购买蔗糖、果葡糖浆等糖添加量低（碳水化合物值相对低）的水果罐头，更符合健康标准。

另提醒消费者，打开后未吃完的罐头需按要求储藏，并尽快食用，避免二次污染家庭聚餐要注意1.采取恰当的烹饪方式，加工食品（特别是冷食类食品，即凉菜）时原料、半成品、成品工具容器应分开使用，防止交叉污染2.四季豆（芸豆）、豆浆、肉、禽、蛋等要烧熟煮透，中心温度要达到70℃以上。

3.不吃鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆、野生河豚鱼等4.谨慎选择食用生食海产品，烹饪海鲜最好是温度达到90℃以上，时间10分钟以上才可放心食用5.剩菜剩饭要及时放入冰箱，再次食用需烧熟煮透，如感官性状已出现异常，请勿食用。

外出就餐要切记1.选择证照齐全、明厨亮灶、环境整洁的餐饮单位就餐2.举办婚宴、宴会等，要选择有接待能力的餐饮服务单位3.倡导文明用餐，使用公筷公勺，拒绝餐饮浪费维权意识要牢记节日期间，全市市场监管部门将进一步加强监管执法力度，全力排查防范食品安全风险隐患；消费者要索要和保留购物或消费凭证，一经发现食品安全违法行为，请及时拨打12345热线投诉举报，市场监管部门将第一时间依法处置，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。

资料：大连市场监管编辑：苏昕美编：海健校对：华铮主编：吕彬监制：穆军 侯智良