21世纪经济报道记者舒晓婷 北京报道当地时间5月2日，联合国粮食及农业组织（粮农组织）发布报告显示，受主要谷物、肉类和乳制品价格上涨推动，世界食品类商品基准价格2025年4月有所上升粮农组织食品价格指数是衡量一揽子食品类商品国际价格月度变化的尺度。

2025年4月，粮农组织食品价格指数平均为 128.3点，环比上升 1.0 %，同比涨幅为7.6 %粮农组织谷物价格指数4月环比上涨1.2%其中，俄罗斯出口供应趋紧支撑全球小麦价格微升；同期香米需求走强，带动粮农组织大米价格指数上涨。

国际玉米价格则因美国季节性库存紧张而上扬汇率波动影响了全球市场的价格走势，而关税政策调整则加剧了市场的不确定性 粮农组织肉类价格指数4月环比上涨3.2%，肉类报价全线上涨，其中猪肉价格涨幅最为显著牛肉价格同样坚挺，原因是全球进口需求稳定且出口供应有限，澳大利亚和巴西的涨势尤为突出。

粮农组织乳制品价格指数4月份环比上涨2.4%，同比涨幅则高达22.9%其中，国际黄油价格受欧洲库存下降影响创下历史新高，带动乳制品价格上涨相比之下，粮农组织植物油价格指数4月环比下降2.3%，但仍较去年同期高出20.7%。

受东南亚主要生产国季节性增产影响，棕榈油价格大幅下跌；而全球大豆油和菜籽油价格则因全球进口需求强劲而上涨葵花籽油价格基本保持稳定粮农组织食糖价格指数4月同样环比下行，跌幅为3.5%，主要源于市场担忧全球经济前景不明朗，进而对作为全球食糖消费主体的饮料与食品加工行业的需求产生潜在影响。

粮农组织5月2日还发布了最新一期《谷物供求简报》（以下称简报），更新了2024年的估计数字以及2025年谷物种植状况和前景预测简报显示， 粮农组织2025年小麦产量最新预报数为7.95亿吨，与上年持平印度和巴基斯坦将带动亚洲小麦产量创历史新高，南欧和北非种植条件有望改善，加拿大和俄罗斯产量则趋于稳定。

然而，北欧和近东地区降雨不足以及美国的干旱问题对整体产量前景构成压力 2025年粗粮作物的收获已在南半球国家陆续展开，其中巴西和南非的玉米产量预计将有所增加北半球国家中，美国的早期意向表明其粗粮播种面积或将增长5%。

与此同时，粮农组织略微下调2024年全球谷物产量最新估计数至48.48亿吨，尽管2024/25年度全球大米产量预计将较上年增长1.5%，达到创纪录的5.436亿吨粮农组织2024/25年度全球谷物消费量最新预报数为28.70亿吨，较2023/24年度水平上升1.0%，主要反映出中国和俄罗斯的玉米饲料用量预将增加，以及非洲多国大米消费预期强劲。

粮农组织将2025年季末全球谷物库存量的最新预报数调整为8.682亿吨，较期初水平下降1.9%，促使2024/25年度全球谷物库存量与消费量之比下调至29.9%，但仍处于相对充裕水平此外，粮农组织微幅下调2024/25年度世界谷物贸易量预报数至4.786亿吨，预计较2023/24年度下降6.8%，为2019/20年度以来的最低水平。

预计全球粗粮贸易量将进一步萎缩，主要原因是中国需求下降以及巴西可出口的玉米供应量减少当前预计国际大米贸易量将增长1.2%，达到6040万吨的新高水平

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