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发布时间:2025-05-02 11:52:33
关于生态农场的技术性内容,我介绍了病虫害的生态干预与健康土壤(水肥一体),可以简单理解为针对地上部与地下部来说的虽然我用了三个篇幅,并把它归类为技术性的部分,其核心依然是理念上的因为这部分内容并没有为生态农场开出真正意义上的技术措施,也没有在具体的应用细节上进行讨论。
说到这里,我还是想重复一下我固有的观点:技术措施一定要与具体的果园(农场)结合起来才有意义
从本篇开始,我开始讨论生态农场的另一个条件:以可追溯制度为基础的农产品标识管理体系(我在《生态农场(三):生态的两个条件》一文中提及过)这句话里有不少的关键词,如可追溯、农产品标识、管理体系等目的是用来证明生态农场生产的农产品是生态的。
因为生态是看不出来,吃不出来,也称不出来的,只能通过符号系统的方式,对农产品进行标识并实现信息的传递,从而告诉消费者,有这个(或这些)标识的农产品是生态农产品从这个意义上说,生态农产品是需要有标识系统的。
什么是标识?汉语词典的解释为:本义表明特征的记号或事物;好引申指表明某种特征标识有一个同义字,叫标志也可以理解为记号,当然这一记号可以有多种形式,如文字、图形、图片或者说当下比较流行的二维码以及二维码链接所对应的声音、视频、图片等。
当我们说标识系统时,指的是以标识系统化设计为导向,综合解决信息传递、识别、辨别和形象传递等功能的整体解决方案。从生态农产品的角度来说,生态就是一种信息,这种信息的传递与识别是通过标识系统来实现的。
接下来的问题是,生态农产品的生态标识系统应该是怎么样的?我个人的观点是,生态农产品的标识系统与我们常见的如商标、有机食品标志、绿色食品标志使用的标识系统一样,没有什么区别二者之间的不同,不仅在于标志的唯一性,更根本的差异在于其标志背后所传递的信息的不同。
从标识的角度来说,当你理解了有机农业的标识,也就理解了生态农场要做的事情当然本文所提及有机与绿色这两个标签,是从产品证明的角度来说的,即当我们没有建立起生态农产品标识系统的情况下,如何来传递其农产品的生态信息?或是:如何更好地让消费者信任生态农产品?。
其实上述二者的说法,都是在解决一个信任问题,即如何让消费者相信这就是生态农产品因此从这个意义上来说,有机食品的标签,传递的是有机认证机构对于农场以及农产品的有机认证,有机农业所包含的相关理念与要求,由于有机农业的发展已经有很长的历史,而有机的很多理念与生态农业较为接近,当一个农产品包装上有着有机食品的标志时,是能够从一个方面来说明农产品的生态性。
同理,绿色食品标签也是一样
当然,有机与绿色这两个标签并不能完全代替生态农产品,毕竟两者之间还是有许多差别的我这里还是简单说一下我个人对于这两者差别的认识:一是有机农业与绿色食品具有明确的概念、标识、相应的标准与非常完善的管理体系,是一套制度性的法律规范。
而生态农业是相对于石油农业提出的概念,是一个原则性的模式而不是严格的标准同样生态农产品也仅是一个概念,并没有明确的认证标准二是可以把有机农产品、绿色食品认为是生态农产品的一部分,即有机的,即是生态的,反过来,生态的,并不一定是有机的。
我在《生态农场(三):生态的两个条件》中引用过一位做生态学博士的观点:生态农产品的特点是没有农残我在文章中说部分认同这一观点部分认同是因为没有农残这样的信息,也可以如有机、绿色这两个标签一样,从农产品检测的角度来证明农产品的安全性。
但同样,反过来,没有农残并不一定是生态农产品,我这里举个例子,如桃子, 我们可以在果实较小的时候就进行套袋,套袋后我使用较多的化学农药对桃树进行化学防治,从果实的检测来看,桃果实能做到检不出农药,但生产过程并不符合生态农业的要求,因此这样的桃是不能算为生态农产品的。
就如同我在文章中所说,当我们的农场并没有更好的办法来证明产品的生态性时,使用有机、绿色这样的标签,能够在一定程度上直观体现农产品的生态属性,也能从一个侧面来提升消费者对于生态农产品的信任度但需要说明的是,虽然有了有机、绿色、或者说是零农残这样的标签,并不能真正的反映农产品生产背后的信息的完全性与真实性,因为从目前的认证模式看,这些标签是以第三方的认证作为信用背书,即是从法律上的证明,是属于间接的证明,并没有完整而真实的生产者的全部信息的可追溯性,即在逻辑上实现信息的真实性闭环,因此,从这个意义上说,是不能证明其生产过程完全真实的按照有机或绿色执行,自然也不能完全的证明就是生态农产品。
因此,对于一个生态农场来说,当已经拥有了实现生态农产品的两个条件,即技术可行与经济可行时,是需要建立相应的生态农产品的信息传递体系的在我看来,是否得到消费者的信任,在于能否真实而全面的传递生产过程信息,而这才是生态农产品或者说生态农场之所以能够冠之以生态的最为重要的关键所在。
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