如果有常备汤头就如同有常备菜一样，不仅烹饪的时间缩短了，盐分也可以得到控制蔬菜的甘甜也可代替汤头来利用即使不加清炖肉汤也不会觉得差点什么顺便说一下，剩下的萝卜皮和白菜晒干后会让甜味凝缩，也可以用在料理上。

方便美味的鸡汤，熬制汤头的鸡翅尖也很好吃呀！在冰箱里，用鸡翅尖做成的“常备鸡汤”大约有3L自己做的鸡汤没有怪味，是入口顺滑的温和味道因此用于各种各样的料理中也不会厌烦 可以作为火锅或涮锅的汤头、乌冬和挂面的汤汁等。

对需要热乎乎的料理的时期尤其方便做完汤头的鸡翅尖，再做拌菜或者沙拉等，让再做一道菜变得很方便

材料：（2人份） 米 …… 适量 鸡腿肉 …… 1大片 （300g） 盐 …… 1小匙 常备鸡汤 …… 360ml 醋凉拌 萝卜 …… 250g 胡萝卜 …… 1/2根 （80g） 盐·醋 …… 各1/2小匙

砂糖 …… 2小匙 核桃汁 核桃 （剥壳的 …… 3～4个 鱼露·水 …… 各1大匙 柠檬汁 …… 1／2个 砂糖 …… 1／2小匙 红辣椒 （切碎） …… 1根 沙拉菜·香菜 …… 各适量 制作方法：

1.米洗净后放在筛子上晾30分钟以上鸡肉 除去多余的油脂，撒上1／2小匙盐电饭煲内 胆里加入米、常备鸡汤、剩下的盐充分搅拌，然 后盖上鸡肉开蒸 2. 做醋凉拌萝卜和胡萝卜去皮后切成6cm 长的细丝，再撒上盐放置12～15分钟。

水分出 来后用力挤出，撒上砂糖和醋，用手拌匀 3. 做核桃汁粗略压碎核桃在较小的容器里放入核桃汁的材料并搅匀 4. 将做好后取出鸡肉，切成容易食用的大小盛好米饭、鸡肉、沙拉菜、香菜、醋凉搅拌后， 浇上核桃汁。

鸡汤取代水，盖上鸡肉煮米饭，就能简单做出特别美味的饭。常备鸡汤的制作方法

在锅里放入鸡翅尖4根、1L水、4片生姜皮，然后中火炖水咕噜咕噜烧开后，仔细撇掉浮沫，换小火煮20分钟关火冷却保存时将汤汁和鸡翅分开，汤汁倒入保存容器里鸡翅去骨后撕肉放在保存容器里均放在冰箱里，3～4天内需使用完。

蔬菜的美味、营养尽收囊中 卷心菜心味道甘甜会烹出美味，香芹也会让香气更香，所以即使没有肉汤，也能够做到特别美味浓味蔬菜炖是副菜主菜会另备做多了的或者剩下的就可以接着做，这也是浓味蔬菜炖的优点蔬菜切碎做成浓汤的话，就会看起来不一样，家人也会开心地吃掉。

材料：（2人份） 卷心菜 …… 1/4个 胡萝卜 …… 1根 香芹 …… 1/2根 洋葱 …… 1个 大蒜 …… 2瓣 橄榄油 …… 2大匙 盐 …… 1/2小匙 根据喜好芥末粒·盐·粗磨黑胡椒 ……

各适量 制作方法：１. 卷心菜纵向切半胡萝卜去皮、香芹去筋纵向切半洋葱去皮，大蒜用刀背压碎 2. 锅里加入橄榄油和大蒜，用小火加热，炒到大蒜变色 3. 关火，加入卷心菜、胡萝卜、香芹、洋葱， 加水 （分量外）。

盖上盖子后用中火煮30～ 40分钟洋葱能够轻松穿过竹签后，加盐 再煮一次 4. 取出洋葱，纵向切半。将蔬菜和汤盛出，根据个人喜好加上芥末粒、盐、粗磨胡椒。

大蒜炒变色才是好吃的关键。即使不加肉也会做成浓浓的蔬菜炖。

如果有海带汤头的话，离料理终点就又近了一步汤头的制作方法实际上非常简单海带泡水就会溶出美味，所以直接可以使用用杂鱼干同样也可以做出汤头如果有“常备海带汤头”的话，可以简单煮一下蔬菜，还可以轻松做出汤菜，并且应该也能觉得特别好吃。

做完汤的海带再用水煮做二次汤头后，可以再继续做成甜烹海味这样可以一气呵成让其物尽其用常备海带汤的制作方法

在保存容器中加入2L水和1片 （10×20cm） 海带放在冰箱里最短放2～3小时，可以的 话放1晚上海带不用取出来，汤汁要在2～ 3天内用完 ※汤用完的话取出海带，这次煮开后做2次汤 汁在锅里放入海带和1L水，开中火煮开后关火即可。

材料：（2人份） 菠菜 …… 1把 常备海带汤 …… 200ml 盐 …… 1/2小匙 淡口酱油 …… 少量 制作方法：1菠菜放在沸水中焯一下，挤干水分2 在碗中放入食材拌匀，浸泡130分钟吃之前切成容易入口的大小，盛在容器里。

柿子绵软的香甜口感和咸咸的鲑鱼是绝配使用腌鲑鱼，可以烹饪出独特的美味材料：（2人份） 萝卜 …… 12cm 淘米水 …… 适量 常备海带汤 …… 400ml 盐 …… 1／4小匙 甜味噌 红味噌 （或者是喜欢的味噌） 。

…… 1大匙 砂糖 …… 3～4大匙 柚子胡椒 …… 1／2小匙 色拉油 …… 2小匙 制作方法：1萝卜切成4等分去厚皮削棱角、一面用菜刀浅浅切上十字2将萝卜放入锅中，浇上淘米水没过萝卜，开大火开锅后，换稍弱一点的中火煮40分～1小时。

觉得能够轻松穿过竹签的话就倒掉水，将表面洗干净 3做甜味噌将色拉油倒入锅中用稍弱的中火加热，加入甜味噌的材料炒出光泽想要松软时再加入适量水继续煮一下4将2的食材和常备海带汤及盐加入锅中开中火煮大约10分钟。

盛到容器中，浇上甜味噌*免责声明：本平台内容主要来自原创、版权方、合作伙伴供稿和第三方自媒体作者投稿，所涉内容仅供参考，不构成消费或行为建议我们将尽力确保所提供信息的准确性及可靠性，但不保证有关资料的准确性及可靠性，读者在使用前请进一步核实，并对任何自主决定的行为负责。

返回搜狐，查看更多