来源：【新黄河】新黄河记者：李焜染 “彩椒生吃你也来试一试”最近，不少网友在网络社交平台上晒出生吃彩椒的照片，红橙黄绿的各色彩椒看上去十分鲜艳诱人通常以配菜角色出现在餐桌上的彩椒，近段时间以“低热量”“抗氧化”“维生素C含量丰富”等优点一跃成为不少年轻人的蔬果新宠。

“维生素之王”“减脂必备”“低卡高纤维”……在网络社交平台上搜索“生吃彩椒”，众多博主和健身人士都在“倾情”推荐关于彩椒的各种吃法教程也是层出不穷，从直接生啃彩椒，到凉拌彩椒、彩椒酸奶碗、彩椒三明治……水果彩椒在济南火不火？3月22日，记者进行了走访。

椒类热卖榜TOP1三色彩椒销量有所增加春分时节，各类新鲜蔬菜上新，被摆上了超市货架的前排济南一盒马鲜生超市内，色彩鲜艳的彩椒在蔬果区格外醒目记者注意到，在售的有三色彩椒和水果甜椒两个品种，其中三色彩椒每份600克，售价14.9元；水果甜椒每份160克，售价15.9元。

门店工作人员介绍：“最近彩椒的销量有所上涨，年轻人以及减肥人群是购买主力”登录盒马鲜生APP，可以看到三色彩椒已成为椒类热卖榜TOP1，水果彩椒也显示库存紧张“三色彩椒有不少回头客，生吃或炒熟都好吃水果甜椒也很受欢迎，但是目前到店量比较少，有的顾客提前预订我们提前发货。

”

“看这黄澄澄、红彤彤的彩椒，个个都圆滚滚，很是新鲜”走进八里桥蔬菜批发市场，蔬菜摊位的摊主热情招呼着往来的顾客“我们店的彩椒6元一斤，一般到下午就卖光了，常常需要补货”摊主张女士告诉记者，“跟普通的青椒不一样，这种水果彩椒是改良选育后的品种，吃起来脆脆的像在吃水果，而且营养价值高。

”张女士说，不同颜色的彩椒口感也有所差异，红彩椒最甜，黄彩椒略带酸味，绿彩椒较为清爽生吃的话还是推荐红彩椒和黄彩椒

在去年下半年，张女士就开始销售水果彩椒了，顾客多用来制作沙拉不同于普通辣椒和青椒，水果彩椒是经过改良选育后育成的品种，果色丰富多样，果皮光滑亮丽，可生吃也可烹饪食用是爽脆、香甜还是“难以下咽”？生吃彩椒受热议。

查日期、看颜色、掂分量，在菜市场内市民王女士正在仔细地挑选彩椒“最近搜减脂餐我发现很多博主都推荐生吃彩椒，想下单试试看”尝试过后她对彩椒赞不绝口，“我现在已经回购好几次，彩椒生吃脆脆的，很爽口除了直接生吃，我还会搭配酸奶、沙拉酱一起吃，很方便健康。

”和李女士不同，大学生晓徐在首次尝试后便面露难色，“有一股辣椒的菜味，水分倒是很多，但不像网上说的那样脆甜”小徐说

记者浏览社交平台，发现网友对生吃彩椒的评论也是“两极分化”：有的网友和李女士一样，觉得彩椒“清甜爽口，和普通的青椒不一样”“又甜又脆又多汁，可以当水果吃”；也有网友和小徐感同身受，表示“有股难以形容的奇怪菜味”“怀疑味蕾了，吃了一口差点吐出来”。

除了口感味道上的争议外，也有不少网友表示“彩椒吃多了会上火”“吃了彩椒之后拉肚子”彩椒怎么吃？营养丰富但勿食用过量彩椒要怎么吃，生吃真的更有营养吗？对此，记者联系到山东预制菜产业联合会副秘书长赵欣“彩椒中含有丰富的维生素C和微量元素，具有抗氧化、促消化等作用，非常适合控制体重、维生素缺乏以及健康人士。

”赵欣说，彩椒中的维生素C是水溶性物质，在高温烹饪过程中容易损失，生吃确实有利于保留这些营养物质但他提醒，生吃彩椒前，应确保彩椒新鲜且清洗干净可以先用盐、食用小苏打或者是面粉浸泡去除表面的农药残留和其他污染物，再用流水清洗干净，从而保障食用安全。

“彩椒虽然营养丰富，但任何食物都不应过量食用，中等大小的彩椒普通人每天摄入尽量不超过两个”赵欣建议，不能夸大水果彩椒的效果，要注重营养均衡、荤素搭配“彩椒作为低热量食物，适量食用可减少热量摄入，本身并不能直接促进减肥。

市民朋友想要有效减肥，还是需要合理控制饮食，适量运动”赵欣说摄影：李焜染 实习生：崔温鑫 编辑：柏凌君 校对：汤琪 本文来自【新黄河】，仅代表作者观点全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务ID：jrtt。