在利辛县欣浩翔养牛场，成群的牛儿在吃草料。本报记者 范克龙 摄

阜阳市拾分味道食品集团的生产车间里，工人们在分割猪肉本报记者 范克龙 摄推进皖北绿色食品产业集群建设，是我省促进皖北“四化同步”、实现皖北全面振兴的重要抓手去年以来，我省高位推动皖北绿色食品产业集群建设，组建大兵团、实行阵地战，以“双招双引”为抓手，重点培育“品质粮食、优质蛋白、绿色果蔬、。

徽派预制菜、功能食品”五大绿色食品产业集群一年来，皖北绿色食品产业集群建设取得哪些进展？积累哪些经验？近日，记者走访阜阳、亳州等地，调研相关产业集群发展情况集群成势资源禀赋变发展动能初春伊始，记者来到阜阳市。

临泉县杨桥镇工业园，走进拾分味道食品集团的生产车间，一头头白条猪在流水线上经过层层分割，变成一袋袋真空包装的精品肉“这个工厂平均每2分钟屠宰20头猪，每天屠宰量超过5000头，屠宰清洗后的白条猪分割包装，当天就可发往市场。

”拾分味道公共事业部负责人夏承东告诉记者，目前他们在临泉县共有5个大型养猪场，采取“公司＋农户”的养殖方式，养殖量超100万头2022年企业新建的大型屠宰场投用，2024年屠宰生猪110万头，产值24.5亿元。

阜阳是我省生猪养殖大市，生猪饲养量和猪肉产量约占全省1/6近年来，阜阳市大力实施生猪产业“双招双引”行动，引进牧原、天邦、立华等一大批生猪规模养殖企业和双胞胎、六和、和盈等一批饲料生产企业目前全市年出栏500头以上生猪养殖场1207家，生猪定点屠宰企业18家，生猪屠宰产能达1200万头，居全省首位。

怀远县以沿淮糯稻国家级优势特色产业集群创建为契机，实施“七个一”行动，主攻糯稻全产业链建设目前，怀远糯稻全产业链产值突破100亿元，形成较为完整的生产、加工、销售一体化的产业链，集聚了兄弟食品、香飘飘食品

、百姓粮油等一批龙头企业，年加工能力400万吨以上，成为全国糯稻市场的风向标皖北地区优质农产品资源丰富，面向长三角、背靠大中原，市场腹地广阔，做大绿色食品产业拥有得天独厚的条件数据显示，安徽供应了长三角约一半的粮食和肉类。

如何把皖北农产品资源优势转化为产业发展优势？去年4月，省委、省政府高位擘画推进皖北绿色食品产业集群建设，并将其作为我省促进皖北“四化同步”、实现皖北全面振兴的重要抓手经过一年来的探索实践，皖北绿色食品产业集群建设取得了明显成效。

据统计，2024年，皖北绿色食品产业集群全产业链产值达3126亿元、同比增长17.3%全省农业生产信息化率达51.2%、居全国第1位，农作物耕种收综合机械化率达86%、农业科技进步贡献率达67%，居全国领先水平。

市场细分品种专用争高端市场在涡阳县正宇绿色食品产业园，一粒粒小麦经过50多道磨粉工序，被精制成近40种专用面粉，再通过深加工，生产出挂面、方便面、麦片、香醋、速冻包子等食品“过去一包面粉可以做各种食物，现在面粉专用化，有。

面包粉、饺子粉、包子粉......”安徽正宇集团董事长曹云宇介绍，市场细分化、品种专用化、食品工业化成为行业发展趋势，正宇作为传统的面粉企业也在全面转型，向食品加工延伸，把产业链延伸到餐桌“普通挂面3元一斤，。

石斛挂面6元一斤，价格翻番；麦麸以前只能作为动物饲料，几毛钱一斤，现在用麦麸生产养生醋，一箱卖到三四百元”提起产业升级，曹云宇说近年来，正宇食品以绿色食品产业园为依托，加大产业招商步伐与沙县小吃合作建设速冻食品厂，从。

福建引进三条生产线，从山东招引食品企业联合开发养生醋，结合亳州中药材资源开发药食同源石斛挂面、人参挂面，开拓细分市场，进一步提升产品附加值在拾分味道食品集团的智能化生产车间，猪肉被分割成100多个品类“包饺子需要。

五花肉，做丸子需要后腿肉......随着消费者需求日益高端化、多元化，精细化分割成为发展趋势”夏承东介绍，目前该工厂分割肉已经占总销量的40%，未来将进一步扩大分割肉的市场占比夏承东介绍，公司共开发了酱卤生产线、油炸生产线、面点生产线、罐头生产线、腌制品生产线和。

水煮生产线等6条主要产品线，部分产业已经进入小菜园、同庆楼等餐饮企业目前猪肉制品产值约占总产值的20%，下一步公司将继续向下游的产业链延伸，抢占高端食品市场份额延伸链条全链布局做增值文章利辛县致力于打造“徽牛”品牌，推动。

肉牛产业做大做强，目前已建成规模化养殖场355家，2024年累计出栏肉牛7.31万头，肉牛存栏量9.25万头，饲养量16.56万头，均居全省前列“牛肉价格下降，但在消费端牛肉加工产品并没有降价，卤牛肉还是卖到八九十元一斤。

”利辛县“牛办”负责人介绍，当前肉牛价格走低，养殖业承压利辛正在加快产业转型升级步伐，促进肉牛全产业链发展“屠宰利润是养殖利润的1.7倍，深加工是养殖的2.8倍延伸产业链，才能提升价值，关键是要做活增值文章。

”该负责人说在利辛县城，年屠宰5万头肉牛的屠宰厂已基本建成，即将投入使用在屠宰厂附近，浩翔康美味3万吨肉牛食品加工项目也已落成企业还与四川农业大学合作，培育人工牛黄“牛黄价比黄金，预计1头牛可增加6000元产值。

”浩翔康美味食品有限公司负责人高亚飞说在屠宰厂附近，吉诺生物医药技术有限公司的厂区正在装修，这是一家生产牛血清及血清蛋白的高科技企业“以前牛被屠宰后，牛血基本丢弃有了集中屠宰后，就能保证原材料的质量和稳定性，牛血就能变废为宝。

”吉诺生物负责人李亮介绍，公司以牛血为原料提取血清以及血清蛋白，作为生物医药的基础原料2斤牛血可以提取1斤牛血清，1斤牛血清价格在1000元左右，而1斤牛血清蛋白价格在4000元左右“生产面粉毛利润不足3%，而做成食品毛利润高于10%。

”正宇集团办公室主任曹鑫介绍，面粉加工利润有限，只有通过精深加工，将面粉制成食品，才能实现利润大幅增长正宇食品2005年从邻省来到涡阳，从最早的作坊式小厂起步，成长为一家农业产业化国家级重点龙头企业，年加工小麦约100万吨，年产值超20亿元。

“我们以‘麦小六’为核心模式，从一粒小麦出发，发展种植业、面粉业、食品业、醋产业、豆产业和观光农业等六大产业，形成集种植、研发、加工、销售、仓储、物流于一体的全产业链布局”曹云宇表示，力争5年内打造百亿级绿色食品产业集群。

（记者 范克龙 安耀武 任雷 李鹏）返回搜狐，查看更多