“民以食为天”，食品安全问题往往格外牵动公众神经从农田到餐桌，从生产到消费，食品安全既是企业的生命线，也是社会责任的试金石作为卤味行业知名品牌，紫燕百味鸡通过标准化生产、数字化管控、透明化监督，构建起“从源头到舌尖”的全链路食安防线，为消费者打造可信赖的餐桌选择。

开年三训强根基 食安意识再升级2025年伊始，紫燕百味鸡围绕食品安全议题，系统性地开展了“总部-经销商-终端”三维战略培训，全面升级质量管理体系1月，公司针对经销商DIP职能进行培训，围绕人事管理、训练落地、食安管控、工程运维四大维度，助力合作伙伴提升终端运营标准化水平。

同月末，紫燕百味鸡又开展了门店食品安全培训，内容涵盖食品安全标准、门店管理、人员健康管理等方面，通过理论与实践相结合的方式，确保培训效果2月，紫燕总部对营运人员进行了培训，聚焦数字化运营、食品安全处理、舆情应对、门店巡检等模块，通过理论授课与实操演练，进一步强化了一线员工的食安风险防控能力。

深耕管理获认可 全链质控显成效紫燕百味鸡坚持“好原料+好工艺=好产品”的经营理念，从原料端为食品安全的稳定性保驾护航公司与温氏股份、新希望、中粮集团等行业龙头企业建立了长期稳定的合作关系，通过严格的供应商资质审核、质量检测能力评估等准入程序，形成了核心原料（整鸡、鸭副产品、牛肉等）的优质供应链网络。

在原材料验收上，紫燕百味鸡实行“食安+生产+仓储”的三方联合验收制度，全程保障食品安全质量在生产加工环节，紫燕百味鸡建立了完整的质量控制体系，实行标准化生产，以 ISO22000 及HACCP等食品安全管理体系要求为标准，严格监控产品生产关键控制点。

同时，公司还在国际标准的基础上制定了多个企业标准，进一步量化加工生产细节，为产品质量和食品卫生持续赋能数智化工厂通过精益化车间管理体系，严格按照食品生产标准进行布局和管理，避免微生物交叉污染风险在物流配送方面，紫燕百味鸡构建起“工厂冷库-配送冷藏车-门店冷柜”的全程冷链配送体系，确保食材新鲜卫生，在大多数城市可实现日配或隔日配送。

在门店管理方面，紫燕百味鸡制定了严格的规范和标准，要求门店员工持有效健康合格证明上岗，严格遵守卫生操作规范同时，门店内搭建了网络监控系统，总部可实时管理终端门店销售人员的标准化操作，为消费者打造高保障、品质标准、安心的消费体验。

持续铸就长效竞争力紫燕百味鸡表示，继续坚守食品安全的底线，不断完善食品安全管理体系在原材料采购方面，将进一步加强与优质供应商的合作，拓展原材料来源渠道，确保原材料质量和供应稳定性在生产环节，将加大数智化投入，引入更先进的生产技术和管理理念，提高生产效率和产品质量。

同时，紫燕百味鸡将持续优化冷链配送体系，提高配送效率和服务质量，确保产品能够在最短的时间内送达消费者手中在门店管理方面，将继续加强对门店员工的培训和管理，提高员工的食品安全意识和服务水平此外，还将进一步完善门店的监控系统，加强对门店产品和服务的监督和管理，不断提升消费者的满意度。

食品安全没有终点，只有连续不断的新起点紫燕百味鸡将持续以培训强化执行、以认证提升标准、以协同扩大影响，致力于为消费者提供更安全、更健康的卤味产品在这条守护舌尖安全的征途上，紫燕愿与消费者、合作伙伴、行业机构携手同行，共同筑造食品安全的新未来。

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