在一些商超的果蔬区包装精美的有机蔬菜价格要比普通蔬菜高很多据说有机蔬菜健康、营养且口感好所以受到不少人的青睐那么，事实真的是这样吗？有机蔬菜真的比普通蔬菜更有营养吗？今天咱们就一起探究一下划重点01 有机蔬菜在营养方面有差异吗？

有机蔬菜和普通蔬菜在营养价值水平上，并没有一个明显的规律，能够说明有机蔬菜的营养价值高于普通蔬菜。实际上，有机蔬菜不一定比普通蔬菜营养价值更高，甚至有些普通蔬菜中的营养素含量还高于同品类的有机蔬菜。

有机蔬菜&普通蔬菜：有机土豆的VC含量低于普通土豆

有机韭菜的VC含量高于普通韭菜

有机上海青的VC含量低于普通上海青

有机胡萝卜的胡萝卜素含量与普通胡萝卜相当

划重点02 为什么市场上有机蔬菜的价格比普通蔬菜高？有机蔬菜为了防止病虫害，要加大投入人工成本或者其他农产品的一些有机投入品的成本因此，大家在市场上看到相同类别的产品，有机蔬菜价格偏高，主要是因为生产的成本造成的差异。

小编提示：不管买哪种菜都要挑选新鲜蔬菜划重点03 这些小窍门，帮你买到新鲜的蔬菜1.萝卜以根形圆整、表皮光滑为优买萝卜不能贪大，中型偏小的更佳2.菠菜叶柄短、根小色红、叶色深绿的比较好有时菠菜叶子上有黄斑，叶背有灰毛，可能是感染了霜霉病，不能买。

3.冬瓜黑皮冬瓜肉厚，可食率高；白皮冬瓜肉薄，质松，易入味；青皮冬瓜则介于二者之间大家选购以黑皮冬瓜为佳购买时也可以用手指压一压冬瓜果肉，最好购买肉质比较紧密的4.土豆不要选发芽的和绿色的，尽量选圆的，越圆的越好削。

同时，皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时间短，口感也不好5.辣椒尖辣椒一般偏辣，且果肉越薄辣味越重柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆如果比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C和胡萝卜素比青椒要多。

6.花菜主要看两条：一条是花球的成熟度，以花球周边未散开的最好；二是花球的洁白度，花球洁白微黄、无异色、无毛花的更好7.生姜购买生姜的时候，一定要看清是否经过硫磺“美容”过生姜一旦被硫磺熏烤过，其外表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉。

划重点04 白露适合吃哪些时令蔬菜？1.黄瓜：黄瓜有清热、解渴、利水、消肿的功效2.芥菜：芥菜正是白露节气的时蔬，芥菜性味辛温，归肺、脾、胃经，具有利尿止泻、祛风散血、清热解毒、消肿止痛的作用3.花菜：花菜有助于解秋乏、抗疲劳，还可以润肺防秋燥，全家都比较适合吃

4.菱角：菱角营养丰富，又容易消化吸收，具有健脾养胃、补肾养血之功效资料：CCTV生活圈编辑：叶嘉诚