撒撇是云南特有的一种美食，在云南“万物皆可撒”除了传统的苦撒、鱼撒外，居住在滇西小城的保山龙陵人还创新了柠檬撒、咖啡撒等特色小吃视频由龙陵融媒提供 眼下，春日逐渐回暖，各种水果新鲜上市羊奶果、热情果、枇杷、百香果等水果凭借酸甜可口的口感，在装进龙陵人“果盘子”的同时，也摇身一变成为一道道可以入菜的果味食材，成为了春日吃撒撇的“好搭子”。

在龙陵，当地人搭配各种应季水果制作的灵魂蘸水别有一番风味将新鲜采摘的羊奶果洗净焯水后捣碎备用，再将韭菜、缅芫荽、香柳切碎在碗里搅拌均匀，放入熟牛肉沫和羊奶果泥，加入盐巴、干辣椒面、小米辣、酱油等调料，挤上柠檬汁倒入白开水，搭配上Q弹的细米线、炭烤牛肉、牛肝、牛连铁，配上茼蒿、包菜等蔬菜，一道羊奶果撒撇就出炉了。

酸爽的滋味一口下肚，让人清爽无比

如果单个蘸水满足不了味蕾的话，还可以将新鲜的热情果、百香果、枇杷、青芒果肉切碎，用同样的做法在蘸水中拌匀，热情果和百香果的酸甜可口、枇杷果肉的软糯细腻、青芒果的青脆，与米线、配菜在口中迸发出别样口感，水果天然的果酸与小米辣的辣味相互交融，辣而不燥，酸中带辣，刺激又过瘾，瞬间唤醒你的味蕾。

在春日，吃上一口“水果撒撇”，感受一下云南龙陵美食的神奇做法，不同口味的“水果撒撇”，都是对食材的重新诠释，不仅是味蕾上的奇特碰撞，更是龙陵人难以忘怀的独特记忆开屏新闻记者 崔敏 通讯员 李娅妮 朱维静 叶茜芳 摄影报道。

一审 孙琴霞责任编辑 何丹 陈洁责任校对 吕世成主编 林舒佳终审 编委 李荣返回搜狐，查看更多