为什么辛辛苦苦节食饿肚子，好不容易掉秤3、5斤，但是恢复饮食后没多久，身材却反弹了回来？节食减肥易反弹的根本原因在于肌肉流失+代谢损伤，导致易胖体质找上你，复胖就是不可避免的事情。

怎么才能科学的瘦下来，降低反弹困扰呢？避免极端节食，每天至少要吃够基础代谢值，但是要低于身体总代谢值，创造合理的热量缺口，同时均衡膳食原因，才能健康的瘦下来。

小编发现一个掉秤很快方法，那就是早餐、午餐正常吃，晚餐用蔬菜汤代餐早餐 要吃得好，避免油条、煎饼之类的糖油混合物，推荐优质早餐：鸡蛋搭配无糖豆浆、全麦面包午餐 要避免重口味外卖、高热量汉堡等食物，建议：自己带饭上百，保持三分肉七分蔬菜的搭配，保持清淡饮食，才能让身体逐渐适应健康的饮食模式，更好的控制热量摄入。

晚餐 选择一碗蔬菜汤的热量约200-250大卡，而正常晚餐450-600大卡，用蔬菜汤代餐有助于制造热量缺口，促进体脂率下降高钾蔬菜（如菠菜/紫菜）促进排水，蔬菜中富含大量膳食纤维，可以加速排便，促进体重的进一步下降。

4 道适合晚餐代餐的蔬菜汤推荐：1、紫菜黄瓜蛋花汤（热量200大卡）食材：紫菜5g（碘+膳食纤维）、黄瓜100g（切片，补水）、鸡蛋1个（或2个蛋白）、虾皮5g（补钙）、白胡椒粉+香油2滴做法：① 水烧开后放入紫菜、虾皮煮1分钟② 倒入黄瓜片，淋入打散的鸡蛋③ 关火后加胡椒粉，滴香油

2、番茄豆腐菌菇汤（热量200大卡）食材：番茄1个（炒出沙）、嫩豆腐150g（植物蛋白）、金针菇50g（膳食纤维）、魔芋结50g（0卡饱腹），调料（少量油盐）做法：① 少油炒番茄至软烂，加水煮沸② 放入豆腐、金针菇、魔芋结煮3分钟③ 加盐、葱花

3. 韩式海带牛肉汤（约220大卡）食材：干海带芽10g（泡发）、牛肉片50g（选瘦牛里脊）、黄豆芽50g、蒜末5g、生抽5ml做法：① 牛肉用生抽+蒜末腌10分钟② 水开后放入海带芽、豆芽煮2分钟③ 加入牛肉片涮熟

4. 冬阴功蔬菜汤（约230大卡）食材：金针菇50g、虾仁6只（约80g）、柠檬叶2片、小米辣半根（可选）、低脂椰浆20ml做法：① 水烧开后放入金针菇、柠檬叶煮3分钟② 加入虾仁，倒入椰浆③ 挤入柠檬汁，撒香菜

总结：减肥的人，早午餐正常吃，晚餐要吃得清淡，选择一道蔬菜汤代替，可以控制热量摄入，还能补充蛋白质、膳食纤维，连吃一周，可以让你掉秤2-3斤。