总纠结吃啥菜对身体好？这 4 种蔬菜便宜常见，随便一做都好吃！照着做，家常饭也能吃得营养又舒服。四、菠菜：菠菜片子

我家隔三岔五就做，清爽又解腻！食材清单菠菜 300 克、蒜末 2 瓣、盐半勺、生抽 1 勺、醋半勺、香油几滴做法菠菜去掉根部，洗净后切成段；烧一锅水，加半勺盐和几滴油，放入菠菜焯水 1 分钟，捞出过凉水，这样能去掉草酸，吃起来不涩口。

把焯好的菠菜挤干水分，放入碗中，加入蒜末、盐、生抽、醋和香油。用筷子搅拌均匀就可以开吃啦，酸辣开胃，特别适合夏天！三、西兰花：蒜蓉西兰花

简单几步，脆嫩可口！食材清单西兰花 1 颗、大蒜 3 瓣、盐半勺、鸡精少许（可不放）、水淀粉小半碗做法西兰花切成小朵，放在盐水里浸泡 15 分钟，再冲洗干净；大蒜切末烧一锅开水，加半勺盐和几滴油，放入西兰花焯水 1 - 2 分钟，捞出沥干水分。

热锅凉油，放入蒜末炒出香味，倒入西兰花快速翻炒。加入半勺盐和少许鸡精调味，最后淋入水淀粉，翻炒均匀让汤汁浓稠就可以出锅了。小技巧：焯水时加点盐和油，西兰花颜色更翠绿！二、红薯：无糖红薯饼

不用揉面，手残党也能搞定！食材清单红薯 2 个（约 300 克）、糯米粉 3 勺（吃饭的勺子）做法红薯去皮切成薄片，放入蒸锅中，大火蒸 15 - 20 分钟，蒸到用筷子能轻松戳透把蒸熟的红薯用勺子压成泥，稍微放凉后，加入 3 勺糯米粉，边加边搅拌，揉成不粘手的面团。

取一小块面团，搓圆后按扁，做成小饼的形状。平底锅刷一层薄油，放入红薯饼，小火慢煎，煎至两面金黄就可以了。经验分享：喜欢吃脆一点的可以多煎一会儿，喜欢软糯口感的时间短一些。一、卷心菜：凉拌卷心菜

几块钱一大盘，脆爽又下饭！食材清单卷心菜半颗、干辣椒 3 个、蒜末 2 瓣、盐半勺、生抽 1 勺、醋 1 勺、白糖半勺、食用油适量做法卷心菜洗净后切成细丝；干辣椒剪成小段烧一锅开水，放入卷心菜丝焯水 30 秒，捞出过凉水，沥干水分。

把卷心菜丝放入碗中，加入蒜末、盐、生抽、醋和白糖热锅凉油，放入干辣椒段炸出香味，趁热浇在卷心菜上，搅拌均匀即可这 4 种蔬菜做法简单，食材也好买平时不知道吃啥，照着做准没错！要是你还有更绝的吃法，评论区等你分享～。

以上菜谱食材搭配合理，烹饪方式安全，不会对身体造成不良影响。如果还想了解其他健康蔬菜的做法，随时和我说！