⚬ 简单、好吃、健康的 剁椒鸡堪称家常菜中的模范生 仅需鸡腿和剁椒酱2样主食材，无需放油加水，一蒸即嫩，不仅低脂高蛋白，还鲜到离谱！吃辣本就能促进分泌快乐激素内啡肽加之剁椒酱没有经过高温烹调，营养保存完好，维生素C含量达86毫克/100克，是柑橘类水果的3倍。

其中辣椒素成分还有护心、抗肿瘤的功效（《美国预防心脏病学杂志》刊登）。如此美味又营养，简直不能更完美啦～食谱作者@飞天小藕饼：“这菜倒还蛮减脂的呢，高蛋白，而且又是蒸的无油烹饪方法，关键是好吃呀！”

厨友@飞天小藕饼“又滑又嫩，又辣又鲜，吃起来很过瘾”by 厨友@大山楂丸“太好吃了吧！！完全零难度，又好方便出锅加了点蒜蓉拌一拌，下饭绝了我宣布这就是本人下个月的主菜，感谢方主分享ଘ(੭ˊᵕˋ)੭*”by 厨友@今天也是快乐小王

“铺了些金针菇在底下，汤汁真是精华！太香了”by 厨友@M-SSI剁椒鸡🧑‍🍳食谱作者：飞天小藕饼

进小程序，收藏菜谱更方便🥦用料鸡腿 两只 剁椒酱 60g 料酒 2大勺 生抽 1大勺 蚝油 2大勺 胡椒粉（白胡椒加黑胡椒）2克 白糖 5克 生姜末 3片剁碎 * 一大勺约等于15ml

🍳做法1.鸡腿洗净剔骨，用厨房剪刀从根部沿着骨头开刀。

2.将剔好的鸡腿肉切成小块，放入有点深度的器皿里，不要太浅的，不然蒸出汤会溢出。图中这个就有点浅了，后来换了主图的黄色碗。

3.挖一大勺剁椒酱，再将料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、白糖、生姜末一起加入鸡腿肉里。

4.搅拌均匀，盖上保鲜膜，放冰箱半小时腌制。

5.放上蒸碟，在锅里加水，盖上锅盖，开火蒸30分钟，中间可以打开锅将鸡肉翻一翻，这样熟的更均匀。

6.最后十分钟左右，鸡肉大部分已经熟了，加入剩下的剁椒酱，这样鸡肉不会过咸。蒸出来的汤汁满满都是精华！

做过的人说沃小克：昨天做了三个鸡腿！好吃！！！而且真的简单！

拳拳拳子：太好吃啦！！！这个汤汁咔咔办两碗大米饭，适合夏天没食欲，点亮一天的幸福心情！

Showyee：也太好吃了…肉嫩，汤鲜，咸淡刚好，吃撑了hhhh

编辑：橙子 碗碗封面来源：@一颗水母返回搜狐，查看更多