春天来了，万物复苏，我们的饮食也该跟着季节“焕新”了！老祖宗常说“春吃芽、夏吃瓜”，春天吃对蔬菜，不仅能排毒养颜，还能增强免疫力！ 但到底哪些蔬菜是春季的“黄金食材”呢？今天就给大家盘点15种必吃的春季时令菜，

照着吃准没错！

1. 韭菜：男人的“加油站”，女人的“美容院”韭菜被称为“春季第一鲜”，它的辛辣味能温补肾阳，促进血液循环，特别适合手脚冰凉的人！ 韭菜炒鸡蛋、韭菜盒子，简单又美味但肠胃不好的人别贪多，小心“烧心”哦！。

2. 香椿：树上长的“抗癌菜”香椿的香味独一无二，它的维生素C含量是柑橘的3倍，还能抗氧化、防衰老！ 香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐，吃一口就是春天的味道。不过香椿含有亚硝酸盐，记得焯水后再吃！

3. 百合：润肺止咳的“天然药”春天容易咳嗽，百合就是救星！它能润肺化痰，晚上睡不好的人吃它还能安神助眠！ 百合粥、西芹炒百合，清甜又养生但脾胃虚寒的人别多吃，小心拉肚子！4. 豌豆苗：绿油油的“植物蛋白”。

豌豆苗是春季的“高蛋白蔬菜”，它的叶酸含量超高，孕妇和贫血人群一定要多吃！ 清炒豌豆苗、涮火锅，嫩得能掐出水来。不过尿酸高的人要控制量，嘌呤可不低！

5. 芋头：肠胃的“清道夫”芋头黏糊糊的黏液蛋白，能保护胃黏膜，便秘人的福音！ 芋头蒸排骨、芋头糖水，软糯香甜但剥芋头时记得戴手套，不然手会痒到怀疑人生！6. 萝卜：冬天的“小人参”，春天照样强萝卜“生吃通气，熟吃顺气”，。

春天积食、胀气，一碗萝卜汤立马搞定！ 萝卜炖牛腩、腌萝卜片，开胃又解腻但甲状腺患者要少吃，萝卜硫苷可能干扰碘吸收！7. 荸荠：地下长的“甜脆药”荸荠又叫“江南人参”，它能清热化痰，嗓子干痒时生吃几颗比含片还管用！。

荸荠炒肉片、甘蔗荸荠水，清甜爽口不过荸荠长在泥里，一定要削干净皮再吃！8. 茼蒿：皇帝的“火锅菜”茼蒿自带清香，富含钾元素，高血压人群多吃能稳血压！ 涮火锅、蒜蓉茼蒿，入口即化但茼蒿草酸高，肾结石患者要焯水后再炒！。

9. 荠菜：野菜界的“补钙冠军”荠菜的钙含量是牛奶的3倍，老人孩子常吃能强健骨骼！ 荠菜馄饨、荠菜豆腐羹，鲜掉眉毛但路边挖的野荠菜可能有农药，最好去正规市场买！10. 春笋：刮油减脂的“山珍”春笋纤维素爆表，。

大餐后吃它，油腻瞬间被刮干净！ 油焖春笋、腌笃鲜，脆嫩无比但胃溃疡的人要少吃，粗纤维可能刺激胃黏膜！11. 山药：脾胃的“修复剂”山药黏稠的汁液，能修复胃壁，长期外卖党必备！ 蓝莓山药泥、山药排骨汤，养胃又美味。

但山药削皮时记得泡醋水，否则手痒到哭！12. 莲藕：补血养颜的“水精灵”莲藕的铁含量比菠菜还高，贫血女生多吃它，气色红润不用打腮红！ 糖醋藕片、莲藕排骨汤，滋补又下饭但莲藕性凉，经期女性要少吃！13. 甘蔗：天然“润喉糖”。

甘蔗汁是春季最佳饮品，能缓解口干舌燥，比奶茶健康100倍！ 直接啃或者煮甘蔗马蹄水，甜到心坎里但糖尿病患者千万忍住，糖分太高了！春季饮食3大禁忌！别贪凉！ 春天阳气初生，冰饮、生冷海鲜会伤脾胃****少酸多甘！

酸味收敛不利排毒，多吃甘味食物如红枣、蜂蜜****忌大补！ 冬季的羊肉、阿胶该停了，小心上火长痘****春天吃对了，整年不生病！ 赶紧把这篇文章收藏转发，让全家一起吃得健康又开心！ 你最爱吃哪种春季蔬菜？评论区晒出你的春季菜单吧！。