【来源：陕西农村网-陕西农村报】叶菜类蔬菜叶菜类蔬菜是指生长期较短的绿叶菜，如白菜、青菜、菠菜、芹菜等，以其叶片全株供食用由于该类蔬菜植株群体高度密植，根系分布较浅，一旦养分不足，叶片生长缓慢变黄，所以施肥方法以追肥为主。

营养元素应以速效氮肥为主，一般在苗期和每收获一茬产品后，随即追肥一次，促使下茬植株叶片迅速生长每亩追肥量为尿素8~10公斤或人粪尿400~500公斤条施或逐株浇灌，以利尽快吸收利用根茎类蔬菜根茎类蔬菜是指生长期较长和营养器官(叶茎)形成后所形成的根茎类蔬菜，如土豆、萝卜、结球甘蓝等，以其块根、块茎或叶球全株供食用。

由于该类蔬菜进入产品形成旺盛期以后，叶片生长便逐渐停止，所以施肥方法应以基肥和早期追肥并重，掺入少量速效氮肥和钾肥，并应在苗期或定植后，迅速早施追肥亩施尿素4~6公斤或人粪尿300~400公斤，促进早发快长。

果实类蔬菜果实类蔬菜是指生长期较长要开花结果的蔬菜，如茄果类、豆科、瓜类等由于该类蔬菜营养生长与生殖生长同步进行，时间较长，所以施肥方法应以基肥和全程追肥并重，营养元素应以氮肥、磷肥、钾肥为主，按照基肥足、追肥早、结实期花肥重的原则，并在每收获一茬果实后，随即追施一次速效氮肥，促使下茬果实迅速形成与膨大。

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