（正文约3700字，请耐心阅读，照片37张，含有“园艺师的世界"彩印的照片均为作者原创拍摄）景观蔬菜系列是可食用景观植物的重要组成部分，景观蔬菜系列以蔬菜花园和可食花园为场景应用模式在2018年，我们提出“。

菜园即花园”理念，打造符合国人的生活需求的花园模式，既可作为花园观赏，又可以采摘食用，把国人的菜园文化提升一个更高的层次在2024秋冬季，已经发布了60款冷季、跨年生的观赏蔬菜，全部按计划生产出来，得到大家的好评和认可，冷季型观赏蔬菜分别被不同类型的客户应用到。

城市阳台、美丽乡村、庭院空间、学校劳技课、餐厅活菜、康养机构、农业观光等。

在2025年春季，根据以往应用经验，为了延续观赏蔬菜系列全年周期性，将继续发布60款以上、春夏季（暖季型）观赏蔬菜品种，并按计划生产，预计4月中旬起可陆续上市喜欢蔬菜花园和可食用景观植物的朋友，可以继续交流探讨。

本篇图文为该系列的第3篇。

1，食用向日葵我们平时吃的瓜子，很多就来自食用向日葵它植株高大，高度150-250cm，花盘很大，金黄的花瓣围着密密麻麻的种子，特别显眼向日葵是喜阳植物食用向日葵种子不仅可以制作炒货，还能用来榨油，也就是常说的葵花油，营养丰富，炒菜特别香。

在庭院里种上几株，既好看又实用，等收获的时候，满满都是成就感

2，宽叶韭菜宽叶韭菜的叶子又宽又厚，生长速度很快，而且比较耐寒，对土壤要求也不高，很好养活宽叶韭菜味道浓郁，不仅是包饺子、炒鸡蛋，还是做韭菜盒子，味道可口在庭院里种上一垄，想吃的时候随时去割，新鲜又方便。

对于学校劳技课来说，种植宽叶韭菜可以让孩子们能亲身体验种植和收获的乐趣另外还适合在生态餐厅、生态农庄、阳台盆栽、蔬菜花园、一米菜园种植

3，黄秋葵黄秋葵的植株可达180-250cm，叶子很大，有点像手掌；开的花也很漂亮，淡黄色的花瓣，中间是紫色的花蕊黄秋葵结果实是长长的，表面有一层细细的绒毛，市面常见的有红秋葵和绿秋葵黄秋葵营养丰富，含有多种维生素和矿物质，还有黏液蛋白，对身体很好，可以白灼着吃，淋上点生抽、蒜末和香油，清爽可口；也能炒着吃，或者和鸡蛋一起炒，味道很棒。

4，虾夷葱虾夷葱有点像小葱，但它比小葱更精致些，虾夷葱叶子细细长长的，是翠绿的颜色，还会开淡紫色的小花，开花量大，特别可爱虾夷葱的香味能给菜肴提味，做汤的时候撒上一点，或者拌凉菜的时候加进去，味道不错因此虾夷葱适合阳台盆栽，既不占地方，又能随时摘来用；对于康养机构来说，种点虾夷葱，老人们能自己打理，还能吃到新鲜的香料，心情愉悦。

5，广西姜广西姜个头比较大，姜块饱满，表皮是淡黄色的，姜味浓郁作为常见的香料，不仅是炒菜、炖肉，还是做鱼，放一点姜，就能去腥增香广西姜还能用来泡脚，驱寒保暖，对身体很有好处在庭院里种上几株广西姜，管理简单。

还适合应用生态餐厅、蔬菜花园、生态农庄、康养机构等

6，云南小黄姜云南小黄姜和广西姜有点不一样，个头相对小一些，但是姜味更浓郁，辣度也更高小黄姜除了做菜用，还能做成姜糖，甜中带辣，口感独特在蔬菜花园里种上一些云南小黄姜，既增加了植物的多样性，又能随时收获新鲜的姜；对于生态餐厅来说，云南小黄姜独特的风味，能让菜品更具特色。

7，花红圆叶苋菜花红圆叶苋菜的叶子是圆的，颜色丰富，红绿相间，观赏性好它的生长速度很快，夏季一般种植30-40天既能收获苋菜可以清炒，加点蒜末，炒出来鲜嫩可口；也能做汤，味道鲜美由于苋菜生长周期短，适合种植在阳台盆栽、庭院、一米菜园、蔬菜花园、生态餐厅、生态农庄等，一年可连种2-3茬。

8，血红苋菜血红苋菜颜色鲜红，特别鲜艳它的叶子形状有点像勺子，摸起来很软血红苋菜炒着吃，汤汁都是红色的，特别诱人它还富含铁元素，对身体很有好处在阳台种几盆血红苋菜，既能美化环境，又能吃到健康的蔬菜生态农庄和生态餐厅里种植血红苋菜，也能吸引游客的注意，也可与其它植物调和色彩搭配。

9，地肤地肤栽生长中后期，像一个绿色的大绒球，高度可达100-150cm,幼苗时期颜色是嫩绿的，嫩芽可以食用，味道爽口到了秋天就会变成红色，观赏性很好，可做花海观赏地肤不仅可以观赏，还能用来做扫帚在庭院里种植地肤，既美观又实用；在花园中心，地肤常常被用来做造型，布置花坛，特别受欢迎。

10，灯笼果灯笼果也叫姑娘果，果子比较小，颜色是金黄色的，特别亮眼口感酸甜，含有丰富的维生素黄浆果可以直接吃，也能用来做果酱，涂在面包上，味道不错黄浆果适合盆栽，放在阳台上，看着这些金黄的小果子，玲珑可爱；在生态农庄里，黄浆果可以作为特色水果，供游客采摘品尝。

11，莳萝莳萝形似茴香，植株三四十厘米，银绿色叶子，观赏形态好莳萝的味道很独特，也像小茴香，但更清新一些，做菜的时候放上一点，能给食物增添独特的风味，例如做海鲜的时候，加点莳萝碎，去腥增香效果一流；做沙拉的时候，用新鲜的莳萝叶子点缀，瞬间就有了高级感。

莳萝适合阳台或者小院种植，想吃的时候随手摘，新鲜又方便。在生态餐厅里，也是制作特色菜品的重要香料，不少食客就好这口独特的香味。

12，红脉酸模红脉酸模叶子是绿色，叶脉却是漂亮的紫红色，远远看去，就像一幅水彩画，观赏心态好植株大概能长到半米高，叶片又大又薄口感酸酸的，富含维生素和矿物质，可以凉拌着吃，加点蒜末、香油和醋，清爽可口；也能用来煮汤，味道鲜美，还开胃解腻。

红脉酸模在庭院里种上几株，既能当蔬菜吃，又能当作观赏植物，一举两得。学校劳技园栽培，红脉酸模能让孩子们认识这种独特的植物，了解它的种植方法和食用价值，科普和趣味性强。

13，菊花脑菊花脑也叫菊花叶，叶片边缘有一些小锯齿，颜色深绿，闻起来有股淡淡的菊香菊花叶可以吃，最常见的就是煮汤，煮出来的汤带着菊花的清香，特别好喝；也能清炒，口感鲜嫩，也是药食同源植物，具有清热去火的功效，上火的时候吃点菊花叶，特别管用。

菊花脑适合应用于阳台、庭院、生态餐厅、生态农庄、康养机构等，例如在自家小院种上一丛菊花叶，平时打理起来不费事儿，需要的时候随时摘。

14，冰菜冰菜也叫冰草、或非洲冰菜，辨识性强，叶子和茎上都长满了像小水珠一样的泡状细胞，在阳光下亮晶晶的，就像裹了一层冰，所以叫冰菜 冰菜口感独特，吃起来有点咸咸的，又带着一丝脆嫩，不用额外加盐就有味道。

常见吃法可以直接洗净生吃，蘸点沙拉酱，清爽又美味冰菜适合在阳台盆栽、庭院栽植，好看又好吃；在生态餐厅，冰菜是很受欢迎的一道特色菜，不少人就冲着它独特的外观和口感来品尝。

15，红扁豆红扁豆是藤蔓植物，需要搭架子，或沿围墙、栏珊攀爬生长，叶子绿色呈心形，秋天开淡紫色或者白色串花，特别漂亮扁豆结的豆荚又扁又长，嫩的时候可以摘下来炒菜吃，口感脆嫩红扁豆适合庭院种植，院子里都会种上几株红扁豆，既能遮荫，又能收获不少蔬菜。

另外在生态农庄、生态餐厅种植，扁豆也是常见的农作物，游客还能体验采摘的乐趣

16，柳叶红苋菜柳叶红苋菜属于早中熟品种，茎浅绿色，叶披针形，叶柄浅绿色略带紫红色条纹生长速度很快，夏季发芽到采收约40-50天柳叶红苋菜的口感很嫩滑，炒着吃的时候，汤汁会变成紫红色，特别诱人它富含铁元素，营养丰富，而且是少有的高钙类蔬菜。

柳叶红苋菜适合在蔬菜花园、庭院、一米菜园、生态餐厅、生态农庄种植，由于生长速度快，想吃的时候随手割一把，特别方便。另外学校劳技课种苋菜，能让孩子们了解蔬菜的种植过程，感受收获的喜悦。

17，水果黄瓜水果黄瓜和个头比较小，一般就十几厘米长，表皮光滑翠绿，没有刺水果黄瓜口感脆嫩，味道清甜，可以直接当水果吃，也能做成凉拌菜适合减肥人士食用水果黄瓜在庭院栽种，管理简单，能随时吃到新鲜的黄瓜在生态餐厅里、生态农庄、农业观光园，水果黄瓜是很受欢迎的食材，既可以做成精致的凉菜，也能当作配菜。

18，圆茄圆茄像个紫色的小皮球，表皮光滑发亮，观果效果好它的植株比较高大，叶子较大圆茄的吃法可多了，能红烧、清蒸，还能做成茄子煲它的口感软糯，味道鲜美圆茄适合种植在蔬菜花园、生态餐厅、学校劳技、一米菜园、康养机构等，在庭院里种上几株圆茄，由于产量大，能收获不少圆茄果实。

19，草莓玉米果实紫红色小巧可爱，酷似草，呈圆形，故得名“草玉米适合观赏兼生吃的一种超甜玉米，青棒阶段皮薄，汁多，质脆而甜可直接生吃，薄薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿烦，生吃熟吃都特别甜脆，像水果一样，因此被称为“水果玉米”。

草莓玉米适合在阳台、庭院、蔬菜花园、一米菜园种植，既能观赏，又能品尝。在博览会上，草莓玉米常常吸引人们的目光，大家都被它小巧可爱的外形所吸引。

20，菠萝玉米菠萝玉米果为黄色，小巧可爱呈椭圆形，甜度高该玉米是适合生吃的一种超甜玉米，可直接生吃，薄的表皮一咬就破，清香的汁液溢满齿颊，生吃熟吃都特别甜、特别脆，长相酷似菠萝，因此被称为“菠萝玉米”，因果实小而具观赏性，可生食深受大家喜爱。

菠萝玉米适合在阳台、庭院、蔬菜花园、一米菜园种植。在生态农庄里，菠萝玉米是很受欢迎的农作物，游客可以体验采摘和品尝的乐趣；在花园中心，也可以种植菠萝玉米，作为特色植物展示 。

往期关于可食用景观植物系列图文链接： 【第1篇】2025春夏季观赏蔬菜系列图鉴：「链接」【第2篇】2025春夏季观赏蔬菜系列图鉴：「链接」