在超市、菜市场买菜时我们会发现有很多蔬菜长得很像口感也差不多我们姑且称之为“姐妹蔬菜”那么这些“姐妹蔬菜”到底谁更有营养？我们应该如何选择？番茄VS圣女果番茄和圣女果都属于茄科茄属植物，虽然它们的形状大小不同，但是都拥有丰富的番茄红素，常吃有两大好处：

一是抗氧化、防衰老二是保护心脑血管健康与番茄相比，圣女果可称得上“浓缩的就是精华”每100克圣女果含维生素C33毫克（是番茄的1.75倍），含维生素E0.98毫克（是番茄的2.33倍），含钾离子262毫克（是番茄的1.46倍）。

番茄和圣女果的热量都较低，适合减肥的人食用，而且脂肪含量低到可忽略不计。但相比几乎不含糖的番茄，圣女果的糖度约为2%，对于有控糖需求的人来说，吃番茄更好。

大白菜VS娃娃菜大白菜和娃娃菜同属十字花科，二者长得很像娃娃菜是从国外引进的一款亚种白菜，口感甘甜鲜嫩，但营养价值并没有比大白菜突出每100克大白菜含维生素C31毫克，是娃娃菜的2.6倍，且白菜梗中的维生素C含量更高。

更重要的是，大白菜的水分含量在90%以上，非常适合冬天食用南瓜VS“贝贝南瓜”“贝贝南瓜”是20世纪末杂交培育成功的一种小型南瓜，吃起来兼有南瓜的质地与板栗的味道，其维生素C、维生素A、叶酸、钾等营养素的含量均比普通南瓜高很多，其中β-胡萝卜素的含量是普通南瓜的4.5倍，是眼睛和皮肤健康的好帮手。

但需要注意的是，“贝贝南瓜”并不是减肥的最好选择，因为每100克“贝贝南瓜”含热量49千卡，碳水10.9克（是普通南瓜的2倍多），糖度为19.2%（是普通南瓜的3倍多）因此，“贝贝南瓜”适合做主食，普通南瓜热量低、碳水低，更适合当菜吃。

白菜花VS西兰花菜花有白色（白菜花）和绿色两种，都是十字花科甘蓝类蔬菜西兰花因富含胡萝卜素和维生素A，营养更胜一筹现代研究表明，白菜花是含类黄酮较多的食物之一而西兰花中类黄酮的含量更高，类黄酮有抗癌作用。

此外，西兰花还含有异硫氰酸盐，而异硫氰酸盐具有抗癌、防癌作用莴苣VS油麦菜莴苣叶子宽大，茎比较粗大，像笋一样油麦菜叶子细长平展，茎细而短，就像“缩小版”的莴苣在营养上，油麦菜优于莴苣，其胡萝卜素的含量比莴苣高1.4倍，钙含量比莴苣高2倍，硒含量比莴苣高1.8倍。

莴苣丝爽口促消化，油麦菜营养丰富，可生吃，也可焯水后加酱料吃尖椒VS秋葵尖椒和秋葵的形状相似，都呈翠绿色，长条尖头状尖椒不但能给人带来好的口感，而且含有丰富的维生素C、叶酸、镁及钾等营养成分辣椒素是辣椒的辣味来源，不但具有抗炎及抗氧化作用，而且有助于降低心脏病和某些肿瘤增长的风险。

而秋葵嫩荚富含的黏性物质是一种糖聚合物，主要含有果胶、维生素A、钾等秋葵还富含维生素C和胡萝卜素等，能强肾补虚、保护视力和减肥消脂等红柿子椒VS黄柿子椒红柿子椒和黄柿子椒统称柿子椒柿子椒既能丰富菜肴色彩，又能提供更多营养。

它们颜色亮丽、清甜爽口，几乎没有辣味，适合做蔬菜而不是调味配菜，还可以代替加餐果蔬每100克黄柿子椒中维生素C的含量为72毫克，而每100克红柿子椒中维生素C的含量更是达到130毫克在膳食纤维含量方面，红柿子椒比黄柿子椒大约高一倍。

下次去菜市场知道该怎么选了吗？资料来源：广东疾控、中国中医药报（大众新闻记者 黄鑫 整理）