安岳县，闻名遐迩的“中国柠檬之乡”，位于四川盆地中部，成渝经济区腹心和成都、重庆之间的直线中点，也被誉为“成渝之心”安岳县坚持以落实食品安全“两个责任”为主线，以守住食品安全为底线，以助力产业发展为高线，助推食品产业健康发展。

多措并举压实食品安全“两个责任”“‘菜篮子’‘米袋子’，看似琐碎的小事，却是民生大事”安岳县市场监管局相关负责人在接受采访时如是说近年来，安岳县市场监管局创新工作机制，成立以县长为组长，市场监管等部门为成员的“两个责任”工作专班，搭建行业主管部门与行政监管部门协作配合机制。

2024年，农安、公安、食安“三安联动”10余次，形成“两个责任”共促共进工作格局强化示范带动打造“两个责任”示范街道等6种业态20家示范单位，形成可复制、可推广的经验做法建立“镇+所”联动机制，以食品协管员为网格，系统构建县、乡镇（街道）、村（社区）三级监管网络，形成横向到边、纵向到底的食品安全责任体系。

压实属地管理责任出实招抓紧抓好党政领导干部“关键少数”，编制包保工作手册和“一看二查三问四记五反馈”工作手册，发送工作提醒函10余期，将食品安全管理责任压实到各个单元目前，安岳县1083名包保干部与5783户包保主体全覆盖签订食品安全责任与任务承诺书，包保督导完成率100%。

压实企业主体责任见实效创新开展食品安全“大喇叭”行动，制作“一问一答”方言式音频，依托广播电台、“村村通”广播滚动播放“两个责任”政策知识，实现城乡宣传全覆盖指导全县食品企业配备食品安全总监93人、食品安全员5257人，组织食品安全总监和安全员培训175场，切实增强企业履行主体责任的能力。

多点发力提升柠檬特色品牌价值安岳县作为世界五大柠檬主产地之一，现已建成全国最大规模单一农产品基地，是全国唯一柠檬商品生产基地县，柠檬种植规模和产量市场份额均占全国70%以上。

执法人员检查柠檬加工厂车间2024年12月25日，安岳果农们正抢抓农时采摘柠檬，而柠檬企业车间内，工人忙着分拣、加工、包装……一箱箱柠檬加工成品准备发往全国各地“我们这里的柠檬厂主要是开发柠檬深加工，包括柠檬冻干、柠檬即食片等产品。

”安岳县市场监管局工作人员告诉记者，为了打造“安岳柠檬”品牌，安岳县市场监管局大面积推进有机认证基地打造推行“基地+企业”“基地+协会”模式，支持商协会、柠檬营销企业等开展出口果园注册、绿色食品、有机（转换）食品和GAP认证，安岳柠檬升级认证基地达3万余亩，持续提升安岳柠檬国际贸易竞争力。

积极加强科研创新目前，该局已制定柠檬国家标准及行业标准等多项标准，形成全国首个气象服务于柠檬种植的《柠檬种植农业气象服务规范》地方标准，携手重庆市潼南区制订出台川渝首个《柠檬等级规格》团体标准，精准指导安岳柠檬实现生产标准化、冷链数字化、出口高端化，建设柠檬高产示范基地1.2万亩，研发生产柠檬面膜、柠檬蜜茶等200余种产品，获省部级科技成果奖7项，取得专利149项，成功创建国家级柠檬标准化示范区、国家级出口食品农产品质量安全示范区。

着力品牌价值打造充分挖掘“安岳柠檬”品牌文化内涵，制作《安岳柠檬地理标志商标规范标识系统》，多途径开展科普宣传，持续提升柠檬品牌影响力“安岳柠檬”成功入选国家知识产权局2024年地理标志保护工程实施名单创建名录，列入农业农村部农业品牌创新发展典型案例和中欧地理标志首批保护名录，品牌价值达191亿元。

“安岳柠檬作为代表，既充分展示了中国柠檬产业科研领域的突出成果，也为全球柠檬产业发展注入了新的动能接下来，安岳县市场监管局将继续在省、市食品安全办的指导下，发挥职能职责，守牢食品安全，护航产业发展”安岳县市场监管局相关负责人表示。

多方联动综合监管有力实施

执法人员检查学校后厨清洗、切配、烹炒、起锅……安岳实验中学（城南新校区）后厨操作台洁净明亮，常用工具按色标摆放，非常有序而在用餐区域，监控大屏正实时播放后厨情况“这是该校的‘明厨亮灶’监控大屏，学生们可以随时看到后厨情况，放心用餐。

”该校勤管处副主任代贵军向记者介绍道为守护好“舌尖上的安全”，安岳县市场监管局联动县农业农村局、县卫生健康局、县教体局等部门，抓实食品安全全链条监管推进“明厨亮灶”建设，全县“明厨亮灶”率98.4%；强化禁（限）用农业投入品监管力度，在全市率先完成乡镇农产品质量安全网格化责任公示；开展食品生产企业“监检联动”23次。

聚焦民心民意和社会关切，适时开展“你点我检、你送我检”等活动，年均抽检3960余批次每季度针对不合格食品开展风险研判，落实以防为主、防治结合监管措施，推动全县食品安全保障水平稳定向好健全跨部门食品安全风险研判会商机制，细化食品安全突发事件应急操作手册，修订完善《食品安全应急预案》，分环节印发食品安全操作手册，承办2024川渝农村集体聚餐食品安全突发事件联合应急演练，有力提升了全县食品安全应急救援能力。

（消费质量报全媒体记者 罗安舒 文/图）