每到春天，气温一暖，不少人开始想吃些水果解馋解腻，尤其是市面上出现一些当季的、冷性的、口感偏脆甜的水果时，很多人根本抵挡不住。

有的人觉得只要不是冬天吃冰的就没问题，其实这事要看体质，特别是那些肠胃功能本来就偏弱的人，春季吃冷性水果不但不养生，还可能惹出事医生在门诊中经常遇到这种情况，本来就腹胀、腹泻、胃口差，结果还偏爱吃些生冷寒性的水果，吃完之后肚子更不舒服，甚至拉肚子、泛酸、胃部灼热、舌苔发白、整个人倦得起不来。

这个现象看上去是肠胃对食物温度的敏感，实际背后是人体的黏膜屏障调节系统出了问题人的胃肠道表面不是光滑一层，它由一层极薄的上皮细胞构成，这些细胞对温度、渗透压、酸碱值极为敏感，一旦外界摄入的食物刺激过强，比如低温、高糖、高酸或者含有某些活性酶物质，就会影响这层屏障的稳定性，引发一系列局部免疫反应。

尤其是在换季期间，身体本身处于调节期，胃肠道对冷热的容忍度更低。

其中有几种常见水果，在春季特别容易引起问题像那种水分含量高、纤维较粗、食用方式偏生冷的水果，对胃肠道的应激程度其实不低有些水果吃下去之后，肠道内的短链脂肪酸代谢路径会被干扰，让本该被好菌利用的碳源流向了产气菌群，导致肠道胀气、蠕动紊乱。

特别是本身有肠易激症状的人，这种变化是明显诱发因素举个典型的情况，在某家三甲医院做过的消化内科数据采集中，132位春季胃肠不适的患者中，有92人存在明确的寒性水果过量摄入史，主要表现为腹痛、腹泻、打嗝、排便不成型、乏力等。

这组人群中，胃镜检查并未发现器质性病变，说明问题主要在功能调节紊乱，不是病变，是系统不协调。医生当时把饮食调整作为第一处理方案，把冷性水果剔除掉之后，七成患者两周内症状明显缓解，无需进一步用药。

更深入来看，很多寒性水果中富含的某些天然酶、果酸、鞣酸成分，进入胃肠道后，会和胃液反应，短时间内降低局部温度和pH值，从而影响胃蛋白酶活性，导致消化速度减慢、食物滞留比如菠萝这种水果，它含有菠萝蛋白酶，本身是活性很强的酶类，正常人吃少量不会有问题，。

但对胃黏膜功能偏差的人来说，这种外源蛋白酶反而会激活胃酸释放、造成过度分解反应有些人吃完菠萝之后胃里咕咕叫，不舒服不是过敏，是胃黏膜直接被刺激了同样的问题也出现在一些偏酸性水果，比如猕猴桃、山竹这类，它们的。

果胶含量高，渗透压强，在进入小肠后会加速肠液分泌正常人吃了没问题，但肠功能弱的人，会因为这种渗透压突变，造成肠内容物水分增加，形成稀便、甚至腹泻有研究指出，在患有轻度肠漏综合征的人群中，猕猴桃等酸性寒性水果是最易诱发腹泻的品类之一。

特别是空腹吃这些水果，对胃酸波动和胃排空节律影响更大。

从中医角度说，这类水果属“寒湿之品”，容易损伤脾阳、阻碍中焦运化临床上也常常看到有的人体质偏虚寒，春天本来阳气开始升发，结果吃了太多寒凉水果，阳气被压制，表现为舌苔白腻、面色萎黄、精神不振这种状态靠药物很难立刻改善，得靠调节饮食、规律作息和腹部温热刺激等综合干预慢慢调回来。

还有个非常被低估的问题，就是寒性水果对迷走神经张力的影响迷走神经是主导胃肠道节律的核心神经通路之一，而寒冷刺激会短暂抑制它的兴奋性人在吃生冷水果的那一刻，胃肠蠕动会出现节律紊乱，反射性放慢或忽快忽慢，造成食物推进异常，轻则打嗝放屁，重则恶心腹泻。

有研究用食管pH探针和胃电图仪监测不同人群在进食冷性水果前后胃肠反应，发现敏感人群在食用后30分钟内胃电节律紊乱率达38%，而对照组仅为7%。

有些人还会犯另一个错误，以为只要水果不是冰的就没事，但其实水果本身属性决定了它的寒热之性，不是靠温度改变的哪怕是放在室温下的西瓜、梨、火龙果，它们体内所含的水分、电解质、果酸等成分在进入肠胃后依然是偏寒偏湿的性质。

这类水果会稀释胃酸、加速胃内容物流入小肠，使得本就脆弱的胃肠屏障在短时间内承受过多变化，进而诱发一系列消化问题上海交大医学院曾经对常见的30种水果做过一次寒热性质与胃肠反应的临床统计分析，发现梨、西瓜、柚子、奇异果、山竹、火龙果、甘蔗这类水果中，有超过65%的患者在。

春季食用后出现了轻微到中度胃肠不适而那些偏温热或中性的水果，如苹果、枣、榴莲、龙眼、柿子等，反应率不到15%这个对比说明，水果不是越生越好，春天肠胃功能刚从冬季的低活跃状态往外调，特别经不起刺激，吃错了只会给胃肠添堵。

不少人觉得吃水果是健康的事，每天非吃不可，还定个量，结果把身体搞得越来越虚水果确实有营养，但不适合所有时间段，也不适合所有体质特别是春季肠胃功能本就偏低的人群，更要注重摄入水果的时机、种类、搭配方式有的人不吃早餐，直接拿水果顶一顿，这种方式最容易出事。

空腹状态下胃酸水平最低，寒性水果一进去，胃液被稀释，胃黏膜直接受刺激，诱发胃胀、隐痛、嗳气，长期下去慢性胃炎都可能被拖出来还有些人喜欢晚上吃水果，特别是晚饭后再来点凉水果“解腻”，这也是胃肠病复发的重要原因。

晚上肠道节律逐渐减弱，食物排空速度下降，寒性水果滞留在胃肠道时间延长，对局部温度和黏膜的破坏也更持久不少患者的症状就是夜间加重，反复腹泻、胃酸上涌，结果早上醒来舌苔厚腻、口苦口干，就是胃肠夜间被“压住”了。

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