为进一步加强校园食品安全管理，强化校园食品安全监管力度，连日来，全市市场监管系统盯紧重点细密排查，扎实开展春季开学校园食品安全专项检查、专项培训等，全力守护春季开学“第一餐”2月11日，桥西区市场监督管理局联合区教育局召开全区2025年春季校园食品安全专题培训会议。

全区各托幼机构、中小学校、高校、校外供餐单位相关负责人共计420余人参加培训会议要求，各学校开学前必须全面排查隐患，完成食堂环境深度清洁，清理过期食品原料，检修维护消毒设备、防鼠防虫设施，确保硬件达标；必须强化人员管理，做好食品安全培训，将其纳入“日管控、周排查、月调度”工作制度之内，形成闭环管理，严格执行从业人员健康证动态核查，确保从业人员持有效健康证明上岗；必须完善应急机制，建立食品安全事故处置预案，制定风险管控清单，规范食品留样与信息上报流程，并定期开展模拟演练，确保发生突发事件时能够迅速、有效地响应和处理。

会议强调，各学校要严格落实学校食品安全主体责任，全力保障开学后广大师生在校期间饮食安全2月12日上午，鹿泉区市场监督管理局组织鹿泉区学校食堂和校外供餐单位各食品安全总监、食品安全员等有关人员参加市局举行的线上培训会，确保有关责任人扎实做好春季开学“第一餐”，保障师生饮食安全。

同时，以督促检查落实食品安全一是督促学校、幼儿园、校外供餐单位落实食品安全主体责任，在去年推行实施校企“双总监”责任制基础上，今年优化提升建立双线管控机制，双线并行提高校企双方的食品安全管理能力；二是督促校园食堂落实完善食品安全管理制度，各类校园食堂持续完善食品安全管理制度、卫生制度、岗位责任制度、培训考核制度、大宗食材采购管理制度、接诉即办工作机制、应急处置机制等管理制度，采取承包经营模式建立了招标选定和评价退出机制。

以排查隐患保障食品安全一是对学校开学前食堂设施设备运转检查，如着重检查食品库房过期及临期食品调料清查情况、新学期从业人员上岗前培训及健康状况、食品安全管理制度完善和更新情况、食堂卫生环境情况、“三防”设施配备情况、孔洞缝隙是否密闭、复用餐饮具清洗消毒设施更新、维护、运行、使用情况等，并派出工作人员突出对食品采购及贮存等重点环节进行细致检查；二是对学校食堂和校外供餐单位食品原料进行检查，严格落实进货查验和索证索票制度，督促经营方及时清理腐败变质、超过保质期的食品。

另外，鹿泉区市场监督管理局不断加强对食品原料供货商的管理，完善食品安全追溯体系，对食品“从哪来、到哪去”做到知根知底，大大提高了解决问题的效率截至目前，鹿泉区市场监督管理局已完成校园排查43所，出动执法人员86人次，未发现突出隐患问题。

下一步，全市市场监管系统将持续开展春季开学校园食堂食品安全隐患排查工作，加强春季校园食堂食品安全监管、抽检工作，保障师生饮食安全。（记者 李惺）

来源：石家庄新闻网