冬季不仅让我们感到身体僵硬，干燥的空气也容易使皮肤变得干裂，嗓子干涩，甚至容易上火尤其是节日中的丰盛大餐，重油重盐的食物往往容易加重身体负担，导致火气上升，给健康带来不利影响因此，在寒冷的冬季，适当增加一些具有润燥和补水作用的蔬菜和汤品，有助于缓解干燥，帮助补充身体所需的水分和营养。

今天，为大家推荐三道对润燥补水有帮助的食材，帮助大家在寒冬中保持清爽舒适，远离上火困扰第一道：香菇莲藕花生汤

准备食材：香菇 10朵莲藕 1节花生仁 50克排骨 200克（可选）枸杞 适量姜 适量料酒 适量盐 适量清水 适量做法步骤：香菇洗净，切片，莲藕去皮切块，花生仁泡水备用，枸杞泡水排骨洗净，入开水中焯水去腥，捞出沥干。

锅中加入适量清水，放入排骨、香菇、莲藕、花生和姜片中火煮沸后，转小火炖煮1小时，最后加入枸杞，再炖10分钟根据口味加入适量的盐，搅拌均匀后即可享用小贴士：莲藕和花生都是具有润肺、清热的食材，香菇更能帮助增强免疫力。

这道汤品清润滋补，适合冬季干燥天气，帮助滋润身体，补充水分。第二道：腌萝卜

准备食材：白萝卜 1根大蒜 3瓣干辣椒 适量糖 1勺盐 适量白醋 适量清水 适量做法步骤：白萝卜洗净去皮，切成薄片或条状大蒜切末，辣椒剪成段将萝卜条放入大碗中，加入适量的盐，拌匀后腌制15-20分钟，直到萝卜出水。

倒掉萝卜的水分，加入糖、白醋和大蒜末，搅拌均匀放入密封罐中，冷藏2-3小时后即可食用小贴士：白萝卜有清热解毒、促进消化的作用，在冬季食用可以帮助去燥，缓解身体的上火腌萝卜酸甜口感，适合搭配油腻的食物，帮助开胃并且清理肠胃。

第三道：地三鲜

准备食材：土豆 2个茄子 2根青椒 1个大蒜 2瓣生姜 适量食用油 适量盐 适量酱油 适量做法步骤：土豆去皮，切块；茄子切段，青椒切块；大蒜和姜切末热锅加油，将土豆块炸至金黄捞出，再将茄子和青椒分别炒至软熟。

锅中留少许油，放入姜蒜炒香，加入炒好的土豆、茄子和青椒加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，炒至食材入味，最后翻拌均匀即可小贴士：地三鲜中的土豆、茄子和青椒含有丰富的水分和纤维，有助于润燥和补水这道菜色香味俱佳，且易于消化，非常适合寒冬季节食用。