你有没有发现：小时候的我们总爱吃各种肉，可长大后却开始吃蔬菜了？

蔬菜是均衡饮食中不可缺少的一部分，对身体健康更具有重要作用根据《中国居民膳食指南》每日的蔬菜推荐摄入量来看，1~2岁儿童蔬菜建议量为50~150g；2~3岁儿童蔬菜建议量为100~200g；3~5岁儿童蔬菜建议量为150~300g；。

5~7岁儿童蔬菜建议量为200~250g；7~10岁儿童蔬菜建议量为250~300g；10~13岁儿童蔬菜建议量为300~350g；13~18岁儿童蔬菜建议量为350~400g；成年人蔬菜摄入量为350~500g。

然而根据不同年龄阶段的儿童，都有不同程度的蔬菜摄入量不达标的情况曾在一项小学低年级学生的调查中发现，约40%的孩子蔬菜摄入量未达到标准不仅在国内，国外（西方国家）的儿童蔬菜摄入量普遍低于推荐标准为什么儿童不爱吃蔬菜？

其实，每个孩子都和我们小时候一样，对蔬菜有着特殊的情感，如蔬菜的口感与质地，在孩子面前都不讨喜，所以从味觉和口感上就让人难以接受。

虽然后期随着年龄的增长，味觉逐渐发展，但由于早期对蔬菜的“初印象”，让孩子们已经形成了某种偏见，甚至在很长的一段时间内，接受蔬菜的程度都相对较低当然，这也包括周围环境的影响，如家长的“以身作则”，若家长不喜欢吃蔬菜，孩子会受到“潜移默化”的影响，认为蔬菜不好吃，促成了他们不爱吃蔬菜。

另外，大千世界在这么多美味食物的面前，尤其是更吸引人的油炸食品、烧烤食物等等，在选择其他食物的同时，同样会减少蔬菜的摄入综合上面各个因素，导致孩子不爱吃蔬菜不同的是，在18岁以后，人对蔬菜的整体喜爱度大程度提高了。

成年后的我们，对蔬菜的偏爱会发生改变，即使之前变得再挑食、不喜欢吃蔬菜，对蔬菜的厌恶感也会有所减弱再加上人们对健康饮食的意识感越来越强烈，人们吃蔬菜的量也在上升不过，与推荐量相比，成年人摄入蔬菜的量还是没有达到推荐量，也就是说，现如今成年人还应增加每日蔬菜的摄入量，从而达到每日300~500g的要求，其中一半为深绿色蔬菜，且每天应食用5种以上的蔬菜，看看你做到了吗？。