记者 吕丽“保质期、保质期到期日、消费保存期，这都有啥区别啊？”看着家里食品包装上的这三种不同标注，大连的杨女士有些发蒙记者从大连市市场监管局了解到，相比常见的保质期，“保质期到期日”和“消费保存期”是今年3月国家卫生健康委、国家市场监督管理总局新增的食品安全国家标准之一。

其中，“保质期到期日”是为了方便消费者直接了解食品什么时候到期，不用再通过生产日期结合保质期推算新增的“消费保存期”是为减少食品浪费，如果消费者购买食品后没有在保质期内吃完，可以选择在“消费保存期”内继续食用，前提是按照标签标示的贮存条件来存放食品。

保质期和消费保存期有啥关系呢？近日，记者采访了中国老科协科学报告团科普专家、大连工业大学食品学院教授农绍庄，他首先给出了一个结论：保质期不等同于食品可食用的最后期限农绍庄解释，保质期是不同食品根据自身产品的工艺与性质，通过严格的保质期实验确定下来的，主要考虑的因素有：不允许有致病菌存在；在规定的贮存条件下保质期内不得有微生物繁殖生长；感官与理化指标不能产生劣变。

所以，过了保质期的食品，具有质量安全的不确定性，但不能简单判定就存在质量安全问题值得注意的是，过了保质期的食品是不能合法销售的过了保质期但在消费保存期的食品还安全吗？农绍庄表示，一般来说，食品厂商设定的保质期都有一定富余量，可以用感官来粗略判定过期的食品是否有质量安全问题。

一般情况下，固体的食品如味精、饼干、固体饮料、茶与代用茶等产品过了保质期以后，在防潮环境下质量安全变化不大，可以酌情食用，只是风味不如刚生产出来的时候来源： 辽宁日报