在蔬菜的世界里，每种都有独特的营养价值与做法比如大白菜，堪称“纤维素冠军”，其推荐做法为【白菜豆腐】先准备好半颗白菜，切掉根部后用盐水浸泡洗净，将菜叶、菜帮分开切成片和小块，老豆腐切成片，备好姜蒜末接着锅内烧油，滑锅后换凉油并撒盐防粘锅，小火煎豆腐至两面金黄控油。

再烧油爆香姜蒜，先炒白菜帮40秒，再放白菜叶炒至塌软，加入盐、胡椒粉、鸡精、酱油等调料，放入豆腐翻炒，勾水淀粉、淋明油后出锅包菜则是“维C冠军”，推荐做【包菜煎饼】洗净半颗包菜切成细丝，加入盐、鸡粉、十三香、蚝油，打入三个鸡蛋搅拌，再加50克面粉搅成粘稠状。

电饼铛预热淋油，倒入面糊摊成面饼，盖盖烙3分钟后翻面，周围淋油，再盖盖烙3分钟，出锅切块即可萝卜被誉为“消食冠军”，【萝卜鸡蛋汤】做法如下：准备好白玉菇切段、水果萝卜切丝煎鸡蛋前先滑锅，小火煎至两面金黄盛出。

锅烧热加油爆香葱花，放入萝卜丝炒蔫，加入白玉菇和大半锅热水，放上煎蛋，大火炖十分钟，加盐、鸡粉，撒枸杞和葱花即可山药是“健脾冠军”，【清炒山药】的做法是：两段山药削皮洗净，切成条泡入水中，青红椒切条，备好蒜片、葱片。

水开加白醋，放入山药焯水1分钟后冲洗锅内烧油，炒香葱蒜、小米椒，加水烧开倒入山药，加盐，勾水淀粉，淋香油出锅土豆有着“养胃冠军”之称，【清炒三丝】需将胡萝卜、土豆、莲菜削皮切丝，土豆和莲菜丝泡入水中，青椒去籽切丝。

烧开水加盐、油，先焯胡萝卜丝10秒，再放土豆、莲菜丝10秒，最后放青椒丝焯一下，凉水冲凉锅内加底油爆香葱姜，加盐、味精水，倒入食材大火爆炒10秒，淋芝麻香油出锅 #蔬菜 #烹饪技巧 #健康饮食 #家常菜谱