夏季快到了，天气闷热？俗话说：“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”夏天瓜类蔬菜是最好的降温食物清凉可口，不仅能补充人体所需的水分，还能帮助清热化湿，如丝瓜、黄瓜、冬瓜等建议大家夏天多吃瓜类蔬菜，健康度过炎热潮湿的夏季！。

一、丝瓜——丝瓜鸡蛋汤

1、 丝瓜削皮、切成滚刀块海鲜菇切成小段切点瘦肉，锅中油热后，加入鸡蛋煎炒两面呈金黄色，取出备用加入姜丝和丝瓜炒出汁水后，加入口蘑炒软2、加入鸡蛋和适量清水，开大火煮开后，下入瘦肉转中火煮3分钟煮熟后，加入适量食盐调味，一把枸杞，葱花，搅拌均匀直至入味即可出锅。

二、佛手瓜——蒜蓉佛手瓜

1、佛手瓜削干净外皮，切成薄片，加入清水清洗浸泡，再切点葱花，姜丝，蒜末，小米椒粒，青红椒片2、锅内烧水，淋入一点植物油，加入食盐，白醋水烧开以后，倒入佛寿瓜和青红椒片，快速焯下水锅内油热以后倒入葱姜蒜和小米椒炒出香味，倒入佛肉瓜片，加入食盐，鸡精，白糖。

白醋，勾入一点水淀粉，快速的翻炒几下就可以起锅装盘三、西葫芦——小炒西葫芦

1、西葫芦瓜瓤去除，再切成厚一点的片，撒上一大勺的食盐，杀出多余的水分切点蒜片，姜片，小米椒，五花肉切成薄片2、小碗加入一勺生抽，蚝油、少许鸡精，白糖，小半勺玉米淀粉，半碗清水，搅拌均匀西葫芦腌制好了，清洗干净，再拽干水分。

起锅把五花肉炒出油脂，把姜蒜、小米椒炒出香味再把西葫芦倒进锅中，炒至断生，再把料汁倒进来，翻炒均匀，小炒西葫芦就可以了四、苦瓜——凉拌苦瓜

1、苦瓜切去头尾，再切成薄片，放入水盆中浸泡十分钟备用红椒切成条，切点蒜末，小米椒圈把苦瓜控水2、倒入蒜末和辣椒，加入食盐，白糖，白醋，橙汁，葱油，用筷子搅拌均匀，再倒入苦瓜，用筷子拌匀即可五、黄瓜——凉拌黄瓜。

1、把黄瓜拍一下斜刀切成小段，加入一勺白糖抓拌均匀，腌的黄瓜更加清脆爽口，再剁点蒜末小米椒，香菜段2、锅中凉油下入一把花生米，炒熟盛出放凉，黄瓜腌好，把水分倒掉，然后把小料都加进来加一勺食盐，鸡精，生抽，香醋，香油，花生米，下手充分的翻拌均匀。

凉拌黄瓜就做好了