说到薯类植物，绝大部分的人首先想到的可能是红薯，也就是我们熟悉的地瓜而热带地区的人们可能首先想到的木薯，它同样属于薯类植物，我们现在喝的奶茶用到的珍珠，主要原材料就是它可能很多人会有疑问，到底什么样的植物算薯类植物。

总结一句话来说，就是以块根或块茎为主要食用器官的作物，都可以统称为薯类植物你像我们熟悉的山药、脚板薯，其实也是薯类植物中的一员而事实上绝大部分的薯类植物，都是外来物种，譬如木薯、红薯等等，相反我们本土产的薯类植物并不多。

而作为植物科普博主，笔者今天要给大家分享的这种植物，它同样是薯类植物

在上个世纪80年代以前广泛种植，曾经一度被列为我国“第四大薯”，饥荒时期更是挽救无数人的性命，它就是凉薯一种既能当蔬菜也能当水果生吃的薯类植物，可惜现在耕地撂荒严重，已经很少有人种植粮食了，但是这种植物却是很多70、80、90后儿时的童年带来了美好的回忆。

依稀记得小的时候，秋天收割稻子的时候，热的满头大汗，饥渴难耐。慈祥的爷爷奶奶就会去地窖中拿出几个凉薯来吃，去皮之后的凉薯冰冰凉凉，既解渴又管饱。

认识凉薯、了解凉薯凉薯，因其口感清凉、质地洁白，且食用部分为块根，属于薯类植物，故而得名凉薯凉薯俗名很多，有叫地瓜（非红薯）的，也有叫沙葛的，还有凉瓜的，其实它的学名叫豆薯它属于豆科豆薯属一年或者多年生草本植物，和我们农村随处可见的葛属于表兄弟，同属于豆科植物，尤其是植株形态上非常的近似，所以凉薯还有一个别称，葛薯。

凉薯原产于热带美洲，耐旱、耐高温不耐寒，所以在我国主要分布在长江以南亚热带以及热带地区凉薯大概春天的时候种植，成熟季是在秋天，秋天成熟之后人们会挖出它的块根块根通常为扁球形或者纺锤形，有易剥皮的特点，在过去农村老百姓出门干农活的时候，经常会带上它解暑充饥。

凉薯的价值凉薯，因其口感清凉、质地洁白，且食用部分为块根，属于薯类植物，故而得名凉薯凉薯俗名很多，有叫地瓜（非红薯）的，也有叫沙葛的，还有人叫它凉瓜、地萝卜、土萝卜的，其实它的学名叫豆薯它属于豆科豆薯属一年或者多年生草本植物，和我们农村随处可见的葛属于表兄弟，同属于豆科植物，尤其是植株形态上非常的近似，所以凉薯还有一个别称，葛薯。

因此，在传统中医里凉薯也常用来解暑或者解酒用传统中医认为凉薯味甘、凉，生吃凉薯不仅可以止渴，还可以解酒毒在民间草志《陆川本草》中里就有记载：“凉薯生津止渴，治热病口渴”此外在《四川中药志》中已有提到：“凉薯止口渴，解酒毒。

治慢性酒精中毒，地瓜拌白糖服”，可见凉薯止口渴，解酒毒也确非空穴来风，是有事实依据的

另外值得一提的是，凉薯虽然具有很高的经济价值和药用价值但是很少有人知道的是，其实凉薯本身是一种剧毒植物尤其是它的种子富含多种皂苷以及黄酮类物质，如豆薯酮以及豆薯素等有毒物质，误食它的种子几颗可能就会致人死亡。

所以我们在农村乡下如果种植凉薯，切勿将它的种子当成四季豆给采摘误食了不过凉薯的种子虽然有毒，但是物尽其用在过去农村，有经验的老百姓，也常常用它捣碎之后来制作天然的杀虫剂，特别是对蚜虫这种虫子有极大的杀伤力，可以说凉薯全身是宝。

如果你也喜欢吃凉薯，那么现在这个季节正是栽培种植凉薯的时候，千万不要错过了

好了，今天的文章就写到这里了。大家对于凉薯了解了吗？你小的时候吃过凉薯吗？你家现在还有种植凉薯这种植物吗？你喜欢吃凉薯吗？大家有什么想说的，也可以在下方评论区留言，分享您的见解。