减肥，为什么要多吃蔬菜？蔬菜具有低热量、高纤维的特点，可以产生饱腹感，减少对高热量食物的摄入蔬菜中的可溶性纤维，可以形成凝胶延缓胃排空（延长饱腹感2小时），而不可溶性纤维可以刺激肠道蠕动（提升排便量30%）。

建议，每天的蔬菜摄入量在400-500克，吃饭的时候应该先吃蔬菜，把肉类跟主食放在后面吃，这样可以更好的控制热量摄入，有助于管理体重。

下面 6 种能让你越吃越瘦的蔬菜，黄瓜只能排第三，第一名你吃够吗？第6名 冬瓜每100g冬瓜的热量仅有12大卡，水分含量高，饱腹感强冬瓜含有丙醇二酸，可以抑制糖类转化脂肪冬瓜最佳吃法：带皮煮汤，可以改善水肿，排出体内多余水分。

第5名 西兰花每100g西兰花是34大卡，西兰花的膳食纤维含量丰富，每100克含有3.7g膳食纤维，可以产生足够的饱腹感，还能促进肠道蠕动，改善胰岛素敏感性西兰花的做法简单，直接水煮一下，跟虾肉、鸡胸肉一起低油清炒，就是一道完美的减脂菜式了。

第4名 番茄每100g番茄是20大卡，番茄含有番茄红素，可以减少内脏脂肪堆积，促进腰围下降番茄可以直接生吃，热量低，也可以跟西兰花或者白菜一起烹饪第3名 海带每100g海带仅16大卡，海带中的褐藻糖胶可以抑制胰脂肪酶活性，而藻朊酸可以阻断脂肪吸收。

海带可以跟黄瓜一起做成凉拌菜，也能跟豆腐做成海带豆腐汤，饱腹又低卡

2名 生菜每100g生菜的热量仅15大卡，生菜含水量96%，饱腹感超强，口感清脆，直接水煮后淋上蒜蓉蚝油酱就可以吃了第1名 蘑菇每100g蘑菇的热量仅22大卡，蛋白质含量高，饱腹感强，还可以提升代谢水平。

蘑菇可以跟木耳、胡萝卜一起焯水后清炒，是减脂不可错过的一道美食