众所周知，几乎大多数的家庭，都把冰箱当作一个可以“储存保鲜的神器”！无论是鸡鸭鱼肉的储存，还是各种蔬菜水果的保鲜，统统都往冰箱塞！但是，大家可能不清楚，有些蔬菜很“怕冷”，若是放到冰箱里保鲜储存，不仅会加速腐烂，破坏营养，甚至还会产生对身体有害的物质！

所以，今天暖妈就给大家分享10种很“怕冷”的蔬菜，对于习惯往冰箱储存蔬菜的朋友，不妨一起看看，回头可别放错了！第一种：土豆

很多朋友把买回家的土豆放在室内，过不了几天就会生芽，索性便会放到冰箱里其实，土豆在低温中会加速其淀粉的糖化，口感会变得甜腻且发绵，关键是潮湿的环境更容易导致土豆生芽，这土豆一旦生芽就会产生龙葵素毒素其实，正确的保存方法是放入纸箱里，拿到阴凉干燥的处即可。

第二种：洋葱很多朋友认为把洋葱放到冰箱里，会延长洋葱储存的时间众所周知，冰箱保鲜层含有大量的水汽，而水汽会导致洋葱快速霉变，并且还会是洋葱特有的辛辣味流失其实，正确保存洋葱的方法很简单，只要用网兜将其悬挂在通风处即可。

第三种：大蒜有不少朋友习惯将大蒜放到冰箱里储存的，其实，大蒜在冷藏后，口感会变得发软，尤其是接触到冰箱里的水汽后还容易发霉，而且蒜香味也会减弱！其实，保存大蒜只要放入密封罐中，再丢入两包平日孩子吃零食时，包装里自带的干燥剂即可。

第四种：西红柿众所周知，大多数冰箱分为三层，一层是冷冻室，一层是冷藏室，还有一层则是保鲜室一般保鲜室是1度至10度之间；而冷藏室则在0度至5度之间，冷冻室则是零下十几度而西红柿只要在4度以下，其果肉细胞就会破裂，并且开始出现冻伤黑斑。

大家想想，家里放冰箱的西红柿，是不是这个样子？其实，正确保存西红柿的方法就是将蒂部朝下，摆放在竹篮中，放在通过阴凉的地方即可第五种：茄子大家放在冰箱里的茄子，是不是经常会变得黑黑的？其实，放在冰箱会导致表皮变黑，并且肉质产生苦涩味。

保存茄子的正确方法是用厨房纸包裹起来，再放到阴凉处即可第六种：青椒把青椒放到冰箱，若是时间稍微长点，就会导致青椒的外皮凹陷，还会导致青椒中大量的维生素C流失其实，保存青椒只要将其装到保鲜袋中，扎几个孔透气即可。

第七种：黄瓜大家有没有遇到过，把黄瓜放在冰箱里保存，结果吃的时候发现黄瓜变得透明了？还以为是买到变质的黄瓜！其实，只要在冷藏中3天就会出现透明冻斑，哪怕在保鲜层，时间稍微久点也会出现这个情况正确保存的方法是放在竹筐中，用纸巾分层存放即可。

第八种：南瓜不少朋友喜欢将南瓜去皮后放到冰箱保存，其实，南瓜只要在10度以下，其果肉就会纤维化，并且甜度也会降低保存南瓜的方法很简单，只要在切口处涂抹上一层食盐，隔绝空气即可第九种：冬瓜冬瓜也是很怕冷的一种蔬菜，当冬瓜放入冰箱后，其低温会破坏冬瓜外表的蜡质层，从而导致冬瓜变质。

其实，只要是整个未切的冬瓜，只要放在干燥的地方即可第十种：苦瓜苦瓜跟黄瓜有些类似，只要放在低温中保存，只要超过5太难就会出现褐斑，并且苦瓜中含有的苦味素也会逐渐分解，变得没有营养价值可言其实，保存苦瓜只需用报纸包裹起来，放到避光干燥的地方即可。