近日，来自黄浦区海华小学的20名小学生齐聚上海市食品药品科普站（上海青少年科技探索馆站），参加2025年第一期“小小食品安全家”课堂，完成了一次“有滋有味”的食品安全探究之旅冰淇淋、酸奶、果冻……这些孩子们喜爱的美食都离不开。

增稠剂的“功劳”“为什么酸奶和果酱会有黏润的口感？”“果冻和软糖是如何成型的？”课堂上，孩子们的好奇心被一个个问题点燃本期食品安全宣讲师来自黄浦区市场监管局瑞金二路市场监管所，他从寻找生活中的增稠剂出发，用通俗易懂的语言讲解了增稠剂的定义、特性和分类，并引导孩子们思考食物加入增稠剂后可能发生的变化。

“增稠剂安全吗？”面对孩子们最关心的问题，宣讲师通过动画视频和互动讲解，生动形象地解释了食品添加剂的安全使用标准孩子们了解到，按照国家标准规定合理使用经过批准的食品增稠剂是安全的，大部分增稠剂不会被人体吸收，会随着代谢排出体外。

“我们应该理性看待增稠剂，它既不是洪水猛兽，也不是多多益善”宣讲师强调，日常生活中要避免过度依赖加工食品，多吃新鲜天然的食材，保证均衡的营养摄入最让孩子们期待的莫过于小实验环节在区市场监管局食品药品科普宣传青年志愿者们的耐心指导下，孩子们亲手制作了果冻，并直观地观察到了水、牛奶在加入增稠剂后逐渐凝结的变化过程。

活动现场气氛热烈，孩子们积极参与，在动手实践中学习食品安全知识，提高辩证看待食品安全风险的能力，同时树立和增强节约粮食、杜绝餐食浪费的意识

“小小食品安全家”课堂活动是黄浦区市场监管局、黄浦区教育局会同黄浦区青少年科技活动中心于2023年联合打造的食品安全宣传教育品牌项目，旨在通过常态化、多元互动的形式，提高学生食品安全认知水平和风险辨别能力，力求通过“一个孩子带动一个家庭”，营造良好的食品安全社会氛围。

该项目获2024年黄浦区“零距离・吾童”计划儿童友好特色项目。记者 / 范煜昊编辑 / 樊陆佳图片 / 区市场监管局转载请注明来自上海黄浦返回搜狐，查看更多