汉堡、麻辣烫、泡面……每每提到这些“垃圾食品”你是不是都馋得流口水

图源：soogif可都说“垃圾食品”不健康再香你也不敢多吃估计也没少吃，哈哈

其实你知道吗——这些所谓的“垃圾食品”吃对了也可以很健康！01麻辣烫在很多人眼中，麻辣烫是重口味、不干净、食材不新鲜的垃圾食品实际并非如此！麻辣烫采用水煮方式，煮沸时间短，既能减少食材营养流失，又能保留食材原味。

麻辣烫如果吃对了，那就是健康美味、营养均衡的一餐。

图源：抖音@泡芙味的女孩子O那么麻辣烫究竟怎么吃才健康？看这三点——保证食材品质新鲜少放调料，少喝汤选择多样化的食材，主食、蔬菜、蛋白质一样不落02巧克力很多人视巧克力为高脂、高热量、不健康的零食代表但真相是，

纯正的黑巧克力很健康它含有可可脂，其中的硬脂酸能降胆固醇，多酚类物质能抗氧化抗炎，有益心血管健康研究发现：每周食用1至3份巧克力（每份约为28克），可以在一定程度上降低全因死亡、心血管死亡和痴呆死亡的风险。

图源：soogif不过，巧克力含糖、脂肪和咖啡因较高，这几类人群，最好少吃巧克力：孕期女性儿童糖尿病患者肠胃功能不佳者肥胖人群过敏体质者痛风、冠心病、动脉粥样硬化、胆石症患者03咖啡多少年轻人钟爱咖啡，打工全靠咖啡“续命”。

其实，经常喝咖啡除了能让人提神醒脑之外，还对身体健康有不少好处。研究表示，咖啡中含有一系列具有生物活性的化学物质，可以减少癌症发生。此外，常喝咖啡还能预防帕金森、2型糖尿病、脑卒中以及抗衰老等。

图源：小红书@在逃牛马打工日记但需要注意的是，大家千万不能把咖啡当水喝！成人每天咖啡因摄入量不宜超400毫克（约4杯纯咖啡），如果是一小包1.8~2g的速溶咖啡粉，每天最多不超过5袋另外，这些人群不建议饮用咖啡：。

儿童、青少年、老人孕期和哺乳期人群高血压人群青光眼及高眼压遗传倾向的人群骨质疏松患者04汉堡说到汉堡，肯定有很多人把它当作是垃圾食品但其实，汉堡就相当于国内的肉夹馍，有主食、有肉、有蔬菜一个汉堡下肚，摄入的热量也就 400 千卡左右，这是正常一餐的热量。

图源：抖音@刘子当然，吃汉堡时如果注意这些，会更健康：额外补充蔬菜或水果，摄入更多膳食纤维尽量选非油炸肉饼少放酱汁，或者选100%番茄酱05速冻食品现在市面上速冻食品非常多，对很多人来说好吃又方便然而大家可能也会担心，速冻食品会不会存放太久，营养就流失了呢？。

其实，食品冷冻可以抑制微生物的繁殖，大大延长食品的保质期，维持食物的品质。

图源：soogif比如速冻肉类，即便冷冻一年，蛋白质也仅下降1%左右，矿物质甚至可能有上升趋势再比如，速冻蔬果虽然会损失一些水溶性维生素，但膳食纤维、矿物质等几乎没有变化，抗氧化成分甚至还可能会增加所以宝子们，放心吧，速冻食品并不会没有营养，它是新鲜食品的优质替代品！

06方便面一提到方便面，大家第一时间想到的，可能就是没营养、不健康但其实呢，方便面面饼和我们平时吃的挂面相比，营养成分差不多它和挂面一样能为我们提供蛋白质、碳水化合物和脂肪，这三者是产生我们所需的能量、维持身体健康的三大营养素。

只不过方便面的营养成分比较单一，以碳水化合物为主，咱要想营养更均衡，需要自行搭配蔬菜和肉蛋等。此外，方便面的调料包钠含量较高，如果你喜欢喝泡面汤，那调料包就放一半即可，避免盐摄入量超标。

图源：抖音@王富贵07罐头很多人是不是以为，罐头能够储存那么久，是添加了很多防腐剂？别担心！根据我国《食品添加剂使用标准》，罐头产品中不得使用防腐剂，它的“保鲜秘诀”是独特的加工工艺和密封技术在罐头内保存的食品，营养上只是可能比新鲜食品差那么一点点而已，是新鲜食物的优质替代品。

图源：网络那么罐头怎样吃才健康呢？选购正规厂家生产的罐头注意罐头的外观，别选有胀罐、生锈、密封不严漏气的罐头选择低脂、低钠、低糖的罐头少喝汤汁开封后尽快食用

-End-信息来源：“科普中国”微信公众号专业指导：深圳市疾控中心营养与食品安全所，杨淋清主任医师 雷伶刚主管医师喜欢就奖励疾Sir一个“👍”和“在看”呗~