维生素乃维系人体健康至关重要的营养素，而水果作为天然的营养之源，不单富含诸般维生素，亦囊括膳食纤维、矿物质以及抗氧化物质。借由合理择取水果，能够切实补足日常所需之维生素，助推身体机能达至平衡之态。

一、维生素 C：免疫力的捍卫者维生素 C 具备抗氧化、强化免疫力、助推胶原蛋白合成之效能，亦能助力铁的吸收推荐水果：刺梨：其维生素 C 含量超橙子 50 倍有余，无愧为“维 C 之王”鲜枣：每 100 克蕴含 243 毫克维生素 C，远胜于柑橘类水果。

猕猴桃：一颗中等规模的猕猴桃便能满足成人每日对维生素 C 的需求柑橘类（橙子、柚子、柠檬）：酸甜宜人，适宜直接进食或榨汁享用Tips：维生素 C 易遭高温损毁，建议生吃或低温制取果汁二、维生素 A：眼睛与皮肤的健康伙伴。

维生素 A 对于视力保护、皮肤修复以及免疫功能举足轻重，水果中的β-胡萝卜素能够于体内转化为维生素 A推荐水果：芒果：每 100 克约含 54 微克维生素 A，口感甘美木瓜：富含β-胡萝卜素，同时所含木瓜蛋白酶有助于消化。

哈密瓜：橙黄色的果肉乃是维生素 A 的天然标识杏：作为夏季的应季水果，β-胡萝卜素的含量颇为突出注意：维生素 A 属于脂溶性，搭配坚果或者酸奶进食可提高吸收率三、B 族维生素：能量代谢的推进器B 族维生素（诸如 B1、B2、B6 等）参与能量代谢，维系神经系统的健康。

推荐水果：香蕉：富含维生素 B6，有益于缓解疲劳，调适情绪鳄梨（牛油果）：含有 B5、B6 以及叶酸，与沙拉搭配口感甚佳龙眼：维生素 B1 含量颇高，适宜脑力劳动者食用提示：B 族维生素易溶于水，水果切开后应尽快食用，以防营养散失。

四、维生素 E：抗衰老的天然藩篱维生素 E 为强效抗氧化剂，能够延缓细胞衰老，守护心血管健康推荐水果：奇异果（金果）：其维生素 E 含量为绿心猕猴桃的 2 倍桑葚：富含维生素 E 和花青素，适宜制作果酱或酸奶杯。

黑莓/树莓：作为浆果类水果，其维生素 E 与多酚相结合，抗氧化成效加倍五、维生素 K：骨骼与血液的调控师维生素 K 助力凝血、推动钙吸收，于骨骼健康意义非凡推荐水果：蓝莓：每 100 克含 19 微克维生素 K，与燕麦搭配作为早餐更具营养。

无花果：干制的无花果维生素 K 含量更高，适宜充当零食葡萄（红/紫品种）：果皮中的维生素 K 和白藜芦醇协同发挥作用科学吃水果：多样化摄取：不同色泽的水果在营养上相互补充，建议每日食用 2 - 3 种控制糖分：糖尿病患者或控糖人群宜优先选择低 GI 水果（例如草莓、柚子）。

适时进食：在餐前 1 小时或者两餐之间食用水果，以防影响正餐的消化水果乃是大自然赐予的“维生素胶囊”，合理地搭配不但能够满足营养之需，还能使饮食更富有趣味性然而需要留意的是，对于维生素的补充应当遵循“适量原则”，过量或许会事与愿违。

均衡膳食、多元选择，方为健康生活的恒久之道！小知识：冷冻水果的营养流失较少，能够作为反季节的营养补充之选哟！