## 315曝光黄焖鸡米饭：餐饮安全的警钟长鸣在2023年央视315晚会上，知名快餐品牌黄焖鸡米饭的食品安全问题被曝光，引发社会广泛关注调查发现，部分门店使用过期食材、卫生条件不达标、操作流程不规范等问题，暴露出快餐行业普遍存在的安全隐患。

黄焖鸡米饭作为国民快餐，凭借便捷、美味、价格亲民等特点，迅速占领市场全国门店数量超过2万家，年销售额达数百亿元但快速扩张的背后，是管理体系的严重滞后加盟模式导致品控难度加大，部分门店为追求利润最大化，不惜铤而走险，置食品安全于不顾。

此次曝光的问题触目惊心：使用过期鸡肉、重复使用烹饪油、后厨卫生状况堪忧等这些问题不仅违反食品安全法规，更严重威胁消费者健康事件曝光后，相关门店被责令停业整顿，品牌形象遭受重创，整个快餐行业也面临信任危机。

食品安全问题的根源在于企业过度追求扩张速度，忽视质量管理加盟模式下，总部对门店的管控力度不足，培训监管流于形式同时，行业准入门槛低，从业人员素质参差不齐，也是导致问题频发的重要原因此次事件为餐饮行业敲响了警钟。

企业必须平衡发展与质量，建立严格的品控体系，加强加盟商管理监管部门要加大执法力度，提高违法成本消费者也应提高维权意识，用脚投票倒逼行业规范食品安全关乎民生，不能有丝毫松懈黄焖鸡米饭事件暴露的问题，需要全行业引以为戒。

只有企业自律、政府监管、社会监督多方合力，才能筑牢食品安全防线，让消费者吃得放心这不仅是餐饮企业的责任，更是整个社会的共同使命