大众网记者 胡方圆 青岛报道为保障师生饮食安全，筑牢校园食品安全防线，近日，青岛西海岸新区市场监管局深入托幼机构食堂，开展食品安全突击检查，全面排查食品安全风险青岛西海岸新区市场监管局执法人员重点检查托幼机构。

食品安全管理制度制定落实情况，包括食堂证照公示、从业人员健康管理、食品安全培训、应急预案等通过查阅台账、实地检查等方式，检查食堂食品安全主体责任落实情况，督促管理人员严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制

，主动、及时开展自查，不断强化各环节食品安全操作规范，消除食品安全隐患。

青岛西海岸新区市场监管局执法人员检查重点聚焦食品加工过程是否符合操作规范，餐饮具是否清洗消毒到位，对食品加工环境卫生、食品留样、水质监测等方面进行全面检查，指导托幼机构食堂做好进货查验、加工烹饪、备餐供餐全过程管控，确保食品生熟分开存放、食品烧熟煮透、餐食安全卫生。

另外，对于不符合规范的操作行为，检查人员现场指导整改，并要求相关单位加强从业人员培训，确保加工操作规范有序与此同时，青岛西海岸新区市场监管局执法人员重点围绕食品进货渠道、食品生产厂家和供货商资质、索证索票和进货查验等方面进行检查，确保食品来源可追溯。

深入仓库、冷藏间，检查食品仓储存放条件是否符合规范，防虫、防鼠、防蝇等防范措施是否符合标准、食品原料是否做到分区分架分类、离墙离地存放，检查生产日期、启用日期、保质期等重要信息截至目前，共检查托幼机构35家，对发现的问题隐患第一时间督促整改。

下一步，青岛西海岸新区市场监管局将持续推进校园食品安全突出问题专项整治行动，切实加强校园食品安全监管，筑牢校园食品安全防线，为孩子们的健康成长保驾护航返回搜狐，查看更多