在日常生活中，我们常常会听到一些关于食物与健康的说法，有些说法就像一阵风，吹过就散了，而有些却像一颗种子，在人们心中生根发芽。今天，我们就来深入探讨一下与水果相关的健康话题。

常先生和他的妻子经营着一家水果店，这本该是一份充满生机与希望的事业，就像一艘在平静海面上航行的船，稳稳地驶向幸福的港湾然而，命运却悄然给他们带来了阴霾常先生近期总是感觉疲惫不堪，仿佛身体被掏空了一样，整个人就像一辆失去动力的汽车，乏力地前行着。

他的食欲也很差，看到食物就像看到了无味的石头，毫无兴趣而且，他的面容变得面黄肌瘦，就像一棵失去滋养的树，树叶渐渐枯黄

他的妻子见状，赶忙陪着他去医院检查，这一检查就像打开了一个装满坏消息的盒子，常先生被查出患了肝癌经过问诊才知道，原来是店里卖剩的水果惹的祸那些有点蔫了或者烂了一点的部分，妻子出于节省，舍不得扔掉，就把烂的部分切掉，剩下的继续吃。

可他们不知道的是，这就像打开了潘多拉魔盒，烂掉的水果里霉菌就像一群邪恶的小怪兽，随着汁水在水果里扩散开来即使把看得见的烂的部分切掉了，剩下的部分依然像一个隐藏着危险的雷区，有不少霉菌毒素经常食用这样的水果，就等于在自己的身体里埋下了一颗颗定时炸弹，随时可能被癌症这个恶魔盯上。

常先生的妻子想到自己也没少吃削过的烂水果，就像惊弓之鸟一般，赶紧也做了检查，结果确诊为肝癌中期这一消息如同晴天霹雳，打破了这个家庭原本看似平静而幸福的生活那经常吃霉变水果真的有毒致癌吗？这就像一个笼罩在人们心头的疑问。

复旦大学医学博士汪小欢给出了答案霉变的水果就像一个装满毒素的仓库，里面含有展青霉素、赭曲霉毒素、黄曲霉素、3 - 硝基丙酸等毒素，这些毒素一旦摄入人体，就像一群破坏分子，在身体里肆意捣乱，危害人体健康

就拿展青霉素来说，它在霉变的苹果、番茄、梨、山楂等水果里就像一个隐藏的小恶魔一旦人们摄入这种物质，肠胃功能就可能像一艘在暴风雨中失去方向的小船，出现紊乱的情况，而且还可能会增加致癌和致畸风险赭曲霉毒素呢，在霉变的葡萄及葡萄制品、柠檬类等水果里就像一个隐藏的毒刺，这种毒素有着肝脏和肾脏毒性，一旦侵入人体，就像对肝脏和肾脏这两个重要的器官发起攻击。

黄曲霉素在变质的玉米、花生、乳制品、葡萄干等食物里就像一个超级大反派，它的毒性很强，会增加肝癌、皮下肉瘤等癌症风险，被列为一类致癌物而3 - 硝基丙酸在变质的甘蔗里就像一个危险的小炸弹，这种物质进入人体可能会引发中毒，就像一场突如其来的地震，导致严重的中枢神经系统受损，甚至可能会致死。

那水果切掉坏的部分还能吃吗？这也是很多人心中的疑惑复旦大学医学博士汪小欢提醒大家，发现水果霉变最好直接扔掉因为霉变水果中产生的毒素就像一群狡猾的小虫子，会在水果内部随着汁水扩散开来，剩下肉眼看到好的部分可能已经像一个被污染的区域，已经有了毒素，所以最好不要继续吃了。

国家高级食品检验师王思露也介绍，平常要尽量预防水果等食物变质，要做到现吃现买，就像追逐潮流一样紧跟新鲜度，不要贪小便宜买快变质的食物，购买后要合理储藏，减少微生物的滋生，这样才能让水果保持健康的状态

网上关于水果的传言也有很多，就像一片迷雾笼罩着人们比如说饭后吃芒果容易伤肾致癌？网传“饭后吃芒果，芒果会与葱姜蒜等调味品反应，进而损伤肾脏”，中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员王思露表示：芒果和调味品原理上并不存在反应一说，饭后吃芒果也不会伤肾。

不过芒果本身属于一种过敏原，就像一个隐藏的小陷阱，要看看是否有过敏反应，当然即便不过敏也要适量食用，以免造成身体负担

还有“催熟的香蕉”有毒会致癌？香蕉熟透后很容易烂掉，所以多数人吃到的香蕉都是未成熟香蕉催熟后的不过催熟香蕉用到的乙烯利，是一种常用的植物生长调节剂，催熟时并不会生成有害物质，也不用担心会致癌，就像给香蕉注入了一股安全的能量，让它能正常成熟。

再比如“红芯”甘蔗不能吃，会致癌？网传红芯甘蔗不能吃，可能会致癌，科信食品与健康信息交流中心副主任阮光锋介绍：“甘蔗储存不当可能会霉变，甘蔗芯就会变红，里面会产生硝酸类物质，这个时候不建议食用了，里面的毒素摄入人体可能会引发不适症状，甚至致死。

”这就像给人们敲响了警钟，在食用水果的时候一定要谨慎

水果如今是多数家庭每天都要吃的一种食物，但一定要远离腐烂霉变的水果，以免危害人体健康当然对于一些关于水果的传言要辨证对待，像催熟的香蕉是可以吃的，饭后吃芒果一般也不会伤肾等，不过要注意水果要适量食用，就像把握生活中的各种平衡一样重要。

你有没有过舍不得扔掉变质水果的经历呢？你知道还有哪些关于水果的传言吗？