芥菜美食大揭秘！这四款超赞做法赶紧码住宝子们，今天我可真是藏不住事儿了，要跟你们唠个超厉害的事儿！是不是总觉得家里吃饭没啥新花样，老是那几道菜来回吃？特别是芥菜，好多人都摸不着头脑，不知道咋做才能好吃别着急，今天我把压箱底的四道芥菜美食做法全都给你们亮出来，学会了这些，保证让你家餐桌一下子变得高大上，家人吃得那叫一个香，说不定都得给你竖大拇指！。

芥菜炖五花肉：香得不得了的荤素绝搭

这做法可老有讲究了！五花肉先放在冷水里，加上姜片和料酒，“咕嘟咕嘟”地煮一阵子，这是给五花肉把腥味去掉捞出来把水沥干，切成小块块接着把锅烧热，倒上油，油热了就把五花肉倒进去炒，炒到表面有点微微发黄，这时候香味就开始往外冒了。

再把姜蒜末、八角、桂皮放进去一块儿炒香，然后加上生抽、老抽、冰糖，不停地翻来翻去，让五花肉均匀地染上颜色，就好像给它穿上了一件漂亮好看的“衣裳”

倒上足够的清水，得把五花肉全都盖住哦，大火烧开后马上转成小火，慢慢地炖上 30 分钟，这时候的五花肉已经变得又软又烂，吃起来可顺口了最后把芥菜放进去，再炖 10 分钟左右，芥菜也熟了，还吸收了五花肉的香味，那味道，简直棒极了！加点盐和鸡精调调味，再用大火把汁收一收，这道菜就算大功告成了。

出锅的时候，那香味直往鼻子里冲，五花肉油亮油亮的，芥菜绿莹莹的，光看着就忍不住流口水

芥菜猪骨汤：营养满满超暖心的汤

猪骨先洗干净，放在冷水里，加上姜片、葱段和料酒，煮一下，把里面的血水杂质啥的都去掉，捞出来冲洗干净然后把猪骨放进汤锅里，加上蜜枣和姜片，倒上适量的清水，可别忘了滴几滴白醋，这可是能让猪骨汤变得更香浓的小窍门哦，虽说不太清楚为啥，但试过就知道有多好。

大火烧开后转成小火，慢慢地炖上 1 个小时左右，这汤就变得白白的、浓浓的，跟牛奶似的这时候把芥菜放进去，再煮 10 - 15 分钟，芥菜熟了，汤也变得更有滋味了加点盐调调味，一碗热气腾腾、营养多多的芥菜猪骨汤就端上桌了，喝上一口，浑身都热乎乎的，可舒服了。

肉沫芥菜：简单快手超下饭的菜

猪肉末放在碗里，加上一勺料酒、两勺生抽、一点淀粉，搅拌均匀，放那儿腌 10 分钟，这样能让肉沫更有味道芥菜洗干净切成段，生姜和大蒜切成末把锅烧热倒上油，油热了先把姜蒜末放进去炒出香味，接着把腌好的肉沫倒进去炒，炒到变色熟透，香味一下子就出来了。

然后把芥菜倒进去翻来翻去炒均匀，加点清水，盖上锅盖焖上 3 - 5 分钟，芥菜变软了，还吸收了肉沫的香味，这时候加点盐和鸡精调调味，再翻炒几下就可以出锅了这道菜往饭桌上一放，保证能让家人多吃一碗饭，又香又下饭，做法还简单得很。

芥菜牛肉汤：鲜嫩爽滑舌尖上的享受

牛肉片放在碗里，加上一勺料酒、一勺生抽、一点淀粉，用手抓匀，腌上 15 分钟，这样牛肉会更嫩把锅烧热倒上油，油热了把姜丝放进去炒出香味，然后加上适量清水烧开这时候赶紧把腌好的牛肉片放进锅里，用筷子快快地划散，牛肉一变颜色就说明熟了。

接着把芥菜放进去，煮 2 - 3 分钟，芥菜也熟了。加点胡椒粉、盐和鸡精调调味，搅拌均匀，这道汤就做好了。牛肉鲜嫩嫩的，芥菜清爽爽的，汤鲜鲜的、美美哒，喝上一口，感觉舌头都在欢快地跳舞。